跟豆漿相比，豆渣總是顯得不那么招人待見，有人認為它沒啥營養，有人嫌它口感差。其實，豆渣營養也不差，其熱量少，膳食纖維高，并富含多種礦物質。如果烹調恰當，豆渣也能成就美味。本期，給大家介紹一下豆渣的幾個好搭檔。
內多家媒體曾先后以《“老酸奶”實為明膠“奶凍”》、《老酸奶是炒作概念》等為題，質疑老酸奶內添加了“明膠”等食品增稠劑，而蛋白質含量并不比普通酸奶高等問題。實際上，酸奶的濃稠度和營養并沒有直接關系。
如今的生活條件越來越好，在食用油上我們有了更多的選擇。雖然選擇增多了，但是這些玲瑯滿目的產品種類，對于平時炒菜做飯到底有什么差異，在選擇的時候有沒有什么方法呢？
蓮藕排骨湯簡單烹飪方法寒冷的冬季慢慢的進入我們的生活，整個人都覺得疲乏，無精打采，甚至還會讓身體出現一些細小的疾病，比如感冒、腰酸背痛等。當在冬季遇到這種情況時，大家不妨在家中燉點蓮藕排骨湯來喝吧，相信可以會讓我們的身體不會覺得那么疲乏。
啤酒除了是營養豐富的飲料之外，還能烹飪出各種可口的佳肴，尤其是在肉類食品的烹飪中加入適量的啤酒，可以使菜肴味道更加味美。以下幾種用啤酒作調料的菜肴，與大家來一齊分享。
如今越來越多的人熱衷于過洋節。進入冬季以后，兩大洋節相繼來臨，過感恩節、圣誕節怎能沒有火雞呢？它可是這兩個節日餐桌上不可或缺的主角。如果吃膩了傳統的烤火雞，那么，今年就嘗試一點特別的吧，來一次不一樣的火雞大餐，給節日的餐桌增添一些驚喜。
粵菜師傅煲湯，一般會隨著季節選取應季食材，比如夏天會用冬瓜煲老鴨湯，冬天會用霸王花、菜干、豬肺等等。現在北方人也越來越喜歡粵菜湯，但是北方比較習慣先餐后湯而南方則習慣先湯后餐。不管怎樣，湯品對于人們的健康都是很有益處的。
滬式炸豬排的做法雖是一款舶來之物，炸豬排卻早已沾上了濃濃的本地色彩。在上海街頭，人們總能發現賣炸豬排的小攤，豬排和油墩子、臭豆腐共處一鍋。其實，有些小攤賣的壓根不是炸豬排，只是一塊被錘得飛薄，抹上了面包糠的里脊肉，其幅員可謂遼闊，厚度卻可忽略不計。只是，此類擴張版的里脊肉既老...
去年夏末，筆者至蘇州小住。某日中午在一飯店用餐時，無意中在店墻的價目表中，發現了久違的南瓜癟嘴團，悄悄隱在粥類的一角，登時間，便被它勾起了口腹思念之欲。
很多小朋友都喜歡吃肯德基的香菇雞肉粥，其實這款粥非常好做，媽媽們可以在家輕松操作喲！雞肉營養豐富，含有人體所必需的多種氨基酸，脂肪含量較低，寶寶常吃，可以滋養身體，提高免疫力，促進健康成長。香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供兒童身體所需的多種營養物質，對...
鐵板燒在日本一直以新鮮的食材、極具觀賞性的制作過程而著稱。在鉑爾曼麟鐵板燒日本餐廳，你能品嘗到不可多得的正宗鐵板美味，燃燃火苗下滋滋作響的食材在師傅們上下翻飛的熟練手法下，化身為一道道美食盛饌，呈現視覺與味覺的雙重享受。
開在維多利廣場上的TiraLife新店大走田園清新風，占據著商場的一個角落，小女孩壁畫立在門前，正在灌溉籬笆上的新鮮香草，墻上掛著的是設計師手繪夢想中的糖果甜點，新鮮花草在原木桌上綻放，十足女孩子夢想中甜品店的模樣。
溫煮：在把肉放進烤箱之前，廚師們會先把它們放在牛奶、奶油、紅酒或高湯里小火溫煮一下，這樣，即使是在高溫的烤箱里，肉質也能鮮嫩多汁。
雞蛋，應該是早餐中絕對不能少的食物。近日，美國“生活黑客”網站刊登了早餐必須吃雞蛋的7個理由。
胃不好吃蓮藕，有滋陰養胃滋陰、益血、止瀉的功效，今天小編介紹幾款蓮藕的食方。
腐皮通常是裝在塑料袋里的，我建議大家做的時候，不要把腐皮全拿出來，用2張拿2張，否則很容易干燥變硬變脆，不柔軟的話，就很不易卷。如果腐皮變硬，也別扔，用濕毛巾蓋著敷一會回軟會好用些。
疙瘩在超市或市場賣面條的攤位可以買到，賣的疙瘩有咸味兒，所以炒的時候，鹽要少加。如果買不到現成的疙瘩，可以自己做。面粉和水的比例是2∶1,面粉中加少許鹽，和成略微硬的面團之后，餳20分鐘，搟成1厘米厚的餅，切成1厘米寬的條，再切成小丁，就是疙瘩了。
牛蛙很容易熟，但也不要加熱時間太短，否則食用起來不安全。牛蛙的塊也不要太小，遇熱很容易收縮，切得太小，炒好后就變得更小，在吃的時候會覺得很碎。
豆腐渣肉丸子的做法：原料：豬肉餡100克，豆渣50克，雞蛋1個，胡蘿卜半根，香蔥1根，姜1片，雞湯（或清水）200毫升。
自己動手配的黑白巧克力慕斯，怎么樣，看著不錯吧！黑白巧克力慕斯蛋糕主要由三部分組成：一是巧克力戚風，二是白巧克力慕斯，三是黑巧克力慕斯。以下是它們基本配方和制作。
