鐵板燒在日本一直以新鮮的食材、極具觀賞性的制作過程而著稱。在鉑爾曼麟鐵板燒日本餐廳，你能品嘗到不可多得的正宗鐵板美味，燃燃火苗下滋滋作響的食材在師傅們上下翻飛的熟練手法下，化身為一道道美食盛饌，呈現視覺與味覺的雙重享受。
鐵板燒最考驗師傅的工齡，鉑爾曼麟鐵板燒日本餐廳請來有多年經驗的陳昌云師傅坐鎮，在美食圈內已集聚不少名氣。在陳師傅的精湛手藝下，一款款食材在鐵板上成了一道道佳肴：首先登場的鵝肝魚籽醬蒸蛋，蛋清與牛奶在鐵板的高溫下產生奇妙的作用，每一口清甜嫩滑把魚籽醬與鵝肝的咸鮮中和得剛剛好；再來一道極具心思的深海大明蝦配皇家秘制鱈魚，大明蝦肉色鮮嫩，肉質厚實彈牙，干煎的鱈魚保證了魚肉的鮮嫩，每一刀切下都能看見肉汁的外滲，恰當的火候避免了海鮮的腥味；而在180℃~250℃的溫度下慢煎的澳洲和牛，肉中仍帶一點嫩紅，咬下去香味和肉味濃郁，肉汁充盈，唇齒留香；最后再上一例清甜的芒果草莓拿破侖，配上莫凡彼的雪糕，在熱與冷之間，味蕾感受了一場冰火兩重天。
鉑爾曼麟鐵板燒日本餐廳
地址：白云區廣州白云機場鉑爾曼大酒店1樓
電話：020-36068866
