熱量：618 大卡（100克(ke)）

介紹

芝麻醬是采用(yong)優(you)質(zhi)白芝麻或黑芝麻等(deng)加工(gong)而成，成品為(wei)泥狀(zhuang)，有(you)濃郁(yu)的(de)(de)炒芝麻香(xiang)味(wei)。它既是調(diao)味(wei)品，又有(you)其獨(du)特的(de)(de)營養價(jia)值。可(ke)佐餐，可(ke)拌(ban)涼菜，亦可(ke)作為(wei)火鍋的(de)(de)調(diao)味(wei)醬汁(zhi)使用(yong)，全國各(ge)地均有(you)生產。

芝麻醬(jiang)有(you)黃色(se)和(he)黑(hei)色(se)兩(liang)種，以色(se)正(zheng)、味純、無(wu)浮油、無(wu)雜質者為(wei)佳品。

營養價值

1. 芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及(ji)多種維生素和礦物質，有很高的保健價值(zhi)；

2. 芝麻醬中含鈣量(liang)比蔬(shu)菜和豆類(lei)都(dou)高得(de)多，僅次于蝦(xia)皮，經(jing)常食用對骨骼、牙齒的發育都(dou)大有(you)益處(chu)；

3. 芝麻醬含鐵比豬(zhu)肝、雞蛋黃都高出(chu)數倍，經常食(shi)(shi)(shi)用不僅對(dui)調整偏食(shi)(shi)(shi)厭食(shi)(shi)(shi)有積極的(de)作(zuo)用，還能糾(jiu)正(zheng)和預防缺鐵性貧(pin)血；

4. 芝(zhi)麻醬含有(you)豐富(fu)的卵磷脂，可(ke)防止頭發過(guo)早變白(bai)或(huo)脫(tuo)落；

5. 芝(zhi)麻含(han)有(you)大量油(you)脂，有(you)很好的潤腸通便作用；

6. 常吃芝麻醬(jiang)能增加皮膚(fu)彈性，令肌膚(fu)柔嫩健康。

食用效果

芝麻味(wei)甘，性平(ping)；

有(you)補中益氣、潤(run)五臟、補肺(fei)氣、止(zhi)心驚、填髓之功效；

可用于治療肝腎虛損(sun)、眩(xuan)暈、腸燥便秘、貧血等癥。

適用人群

一般人群均可(ke)食用

1. 尤其適合骨質疏松癥、缺鐵性貧血(xue)、便秘患者食用；

2. 重度(du)肥胖者不宜食用。