芝麻(ma)湯圓、芝麻(ma)醬、芝麻(ma)蔥花餅(bing)、芝麻(ma)雜糧饅頭(tou)、芝麻(ma)拌菜、香(xiang)油,還(huan)有(you)喝完不過癮還(huan)要舔(tian)碗(wan)底的芝麻(ma)糊……芝麻(ma)的用(yong)途那么多,您了解它嗎?今天我就帶您探尋芝麻(ma)的秘(mi)密。
夏天(tian)到了(le),許(xu)多家(jia)庭都有吃(chi)涼拌菜(cai)的(de)習(xi)(xi)慣,清爽可口的(de)涼菜(cai)會讓炎熱(re)夏季食欲全無的(de)我們打開味(wei)口。在北方,大家(jia)都習(xi)(xi)慣于用芝(zhi)麻醬拌涼菜(cai)。今(jin)天(tian),小于老師來說(shuo)說(shuo)芝(zhi)麻醬拌菜(cai)在營(ying)養價(jia)值上(shang)的(de)優勢,我們應該注意些什(shen)么。
芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang),一般情況下(xia)你是怎(zen)么吃的(de)(de)(de)呢?其實芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)不僅僅有調味(wei)的(de)(de)(de)作用(yong),芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)也是很(hen)豐富的(de)(de)(de)。每天如(ru)果可以適量吃一下(xia)芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)對(dui)身體健康是很(hen)有益的(de)(de)(de)。下(xia)面(mian)就(jiu)來和小編一起了(le)解了(le)解芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)吧(ba)。
芝(zhi)麻(ma)(ma)醬富(fu)含(han)(han)蛋(dan)白(bai)質、氨基酸及多種維生素和(he)礦(kuang)物質。它的(de)(de)含(han)(han)鈣量僅次于蝦皮,比蔬菜(cai)和(he)豆(dou)類都(dou)高(gao)得多,經(jing)常(chang)食(shi)(shi)用(yong)麻(ma)(ma)醬對骨骼、牙齒的(de)(de)發育都(dou)大有益處。芝(zhi)麻(ma)(ma)醬含(han)(han)鐵比豬(zhu)肝、雞蛋(dan)黃都(dou)高(gao)出(chu)數倍(bei),經(jing)常(chang)食(shi)(shi)用(yong)不僅對調整(zheng)偏食(shi)(shi)厭食(shi)(shi)有積極(ji)的(de)(de)作用(yong),還能糾(jiu)正和(he)預防缺(que)鐵性貧(pin)血。芝(zhi)麻(ma)(ma)醬還含(han)(han)有豐富(fu)的(de)(de)卵(luan)磷脂,可防止頭發過早變白(bai)或脫落。
芝麻醬(jiang)是群眾非(fei)常喜愛的香味(wei)調(diao)味(wei)品之一。有白芝麻醬(jiang)和(he)黑芝麻醬(jiang)兩(liang)種類(lei)型(xing)。食用(yong)以白芝麻醬(jiang)為佳,補益以黑芝麻醬(jiang)為佳。
芝麻(ma)醬營(ying)養成分(fen):芝麻(ma)醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出(chu)數倍,經常食用不僅(jin)對(dui)調整偏食厭食有積極的(de)作用,還能糾(jiu)正(zheng)和(he)預防缺鐵性貧血;