化勇糧油-芝麻醬

藏身于向(xiang)陽路向(xiang)陽小(xiao)區內，菜市場(chang)對面一(yi)個小(xiao)小(xiao)的(de)(de)店(dian)面，“化勇香油”4個字表(biao)明(ming)了它的(de)(de)所在。門口一(yi)句“發現香油不純獎勵(li)1000元(yuan)”,高調(diao)而實(shi)在。還(huan)有很遠，一(yi)種(zhong)獨特而似乎記憶中才有的(de)(de)香味便鎖(suo)定了你的(de)(de)味蕾。

老板趙(zhao)化(hua)勇是輝縣人，在新鄉做了十幾年的(de)生意，做純手工打造(zao)的(de)小磨香(xiang)油(you)(you)。趙(zhao)化(hua)勇之(zhi)前(qian)賣(mai)的(de)是糧油(you)(you)，自(zi)然要懂糧油(you)(you)。近幾年來(lai)(lai)，他(ta)發現(xian)香(xiang)油(you)(you)的(de)味道變得越來(lai)(lai)越差，價格(ge)也越來(lai)(lai)越低(di)，購買(mai)者自(zi)然越來(lai)(lai)越少(shao)。原來(lai)(lai)，市場(chang)上許多(duo)香(xiang)油(you)(you)并(bing)不是真正的(de)香(xiang)油(you)(you)，而是摻入了香(xiang)精和色素。

味道不好不要緊，但(dan)最大的問題是對消費者(zhe)的健康(kang)有(you)害。為了自己的小店口碑，也(ye)為了打造消費者(zhe)健康(kang)生活的理念(nian)，他(ta)決(jue)定(ding)自己做香油。

其實，他十多(duo)年前就會做小磨香油，只(zhi)是(shi)(shi)由于(yu)程序復雜，人力(li)成(cheng)本太高而棄之一邊。如(ru)今重新啟用這個手藝(yi)，并(bing)不是(shi)(shi)一件難事。

芝麻，他要用南方原產地的，并直接發到自己(ji)店里；過程由自己(ji)親自操(cao)作，這(zhe)既(ji)是(shi)技術需(xu)要，也是(shi)信譽保證所(suo)在(zai)。但(dan)他知(zhi)道(dao)做香油的程序(xu)有多么麻煩：選料、清(qing)(qing)洗(xi)、炒籽、磨(mo)漿、攪拌、振蕩、沉淀、撇油、包(bao)裝等，一共有9道(dao)工序(xu)。為了保證香油的味(wei)道(dao)純正，在(zai)清(qing)(qing)洗(xi)過程中(zhong)要去掉雜(za)質和秕(bi)籽。翻炒時的溫(wen)度高了會(hui)苦，低(di)了會(hui)不(bu)香，這(zhe)些全憑經(jing)驗來操(cao)作。

這樣做出來的(de)純正香油，才真的(de)起到保(bao)護健康的(de)功效：助于(yu)食物(wu)消化吸收、延緩衰老、保(bao)護血管、潤腸通便(bian)、減(jian)輕煙酒毒害、保(bao)護嗓子(zi)，對(dui)口腔疾病和咽喉發(fa)炎均有改善作用。

 香油(you)的出爐(lu)過程很復(fu)雜，掙的錢卻不多。趙化勇算了一(yi)筆賬(zhang)：1.5公(gong)斤(jin)(jin)芝麻(ma)(ma)才出0.5公(gong)斤(jin)(jin)香油(you)，0.5公(gong)斤(jin)(jin)芝麻(ma)(ma)要8元，一(yi)瓶(ping)香油(you)賣32元，減(jian)去各種成(cheng)本，自(zi)己掙不了多少錢。

不掙(zheng)錢為什么(me)還要做？雖然(ran)不掙(zheng)錢，但小店的口碑好(hao)了(le)，只有大家相信他(ta)，他(ta)的生意才會(hui)越來越好(hao)。 

沒(mei)吃(chi)過“化勇香(xiang)油”的(de)顧客都覺(jue)得(de)貴，吃(chi)過以后再來又(you)覺(jue)得(de)不(bu)貴。是的(de)，由于純正(zheng)了(le)，用(yong)量少了(le)，胃口(kou)和(he)口(kou)感好了(le)，放心了(le)就不(bu)覺(jue)得(de)貴了(le)。更有許多居民，來這里買香(xiang)油送(song)給親(qin)戚和(he)朋友。

酒香(xiang)不(bu)(bu)怕巷子深。還真(zhen)應了這句話(hua)，尤其是香(xiang)油，居民們循著味(wei)道，自然(ran)就能(neng)找到(dao)它(ta)。也有(you)人被“發現香(xiang)油不(bu)(bu)純獎(jiang)勵1000元”所(suo)吸引，但想得到(dao)這1000元并不(bu)(bu)容易，因為，老板趙(zhao)化(hua)勇對聲(sheng)譽比賣產品更在意。