巴西栗(li)種子可(ke)食(shi)用，外(wai)形特別像(xiang)鮑(bao)魚，所以(yi)商品(pin)名叫鮑(bao)魚果。種仁肥白(bai)香潤，有香氣(qi)，吃起來酥(su)脆可(ke)口，特別香美，回(hui)味香濃；營養豐富，含有百(bai)分之(zhi)(zhi)(zhi)十(shi)四(si)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質，百(bai)分之(zhi)(zhi)(zhi)十(shi)一(yi)的(de)(de)(de)(de)碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)，百(bai)分之(zhi)(zhi)(zhi)六十(shi)七的(de)(de)(de)(de)脂肪(fang)。脂肪(fang)中(zhong)約有百(bai)分之(zhi)(zhi)(zhi)二十(shi)五是飽(bao)(bao)和脂肪(fang)，百(bai)分之(zhi)(zhi)(zhi)四(si)十(shi)一(yi)是單(dan)元不飽(bao)(bao)和脂肪(fang)，百(bai)分之(zhi)(zhi)(zhi)三(san)十(shi)四(si)是多(duo)元不飽(bao)(bao)和脂肪(fang)。在堅果類(lei)食(shi)品(pin)中(zhong)，巴西栗(li)是飽(bao)(bao)和脂肪(fang)含量最高(gao)的(de)(de)(de)(de)堅果，其(qi)所含的(de)(de)(de)(de)飽(bao)(bao)和脂肪(fang)甚至比澳洲胡桃更高(gao)。

它們(men)有(you)一般(ban)(ban)堅果(guo)(guo)的(de)(de)重(zhong)要特性，比如(ru)外(wai)皮堅硬(ying)、果(guo)(guo)仁香脆(cui)等，鮑(bao)魚(yu)果(guo)(guo)味道清香濃郁，松脆(cui)香酥，長(chang)期食用可以健腦、益腦。鮑(bao)魚(yu)果(guo)(guo)有(you)“堅果(guo)(guo)之王”的(de)(de)稱呼。鮑(bao)魚(yu)果(guo)(guo)營(ying)養(yang)豐富，果(guo)(guo)仁中(zhong)除含(han)(han)有(you)蛋白(bai)質、脂肪(fang)、胡蘿卜素(su)外(wai)，維生(sheng)素(su)B1、維生(sheng)素(su)B2、維生(sheng)素(su)E含(han)(han)量(liang)(liang)也(ye)非常豐富；果(guo)(guo)仁中(zhong)含(han)(han)有(you)人體所需的(de)(de)8種氨基酸，其(qi)中(zhong)鈣、磷、鐵(tie)含(han)(han)量(liang)(liang)也(ye)高于其(qi)他堅果(guo)(guo)。最重(zhong)要的(de)(de)是(shi)，鮑(bao)魚(yu)果(guo)(guo)中(zhong)的(de)(de)鎂、硒(xi)含(han)(han)量(liang)(liang)遠高于一般(ban)(ban)食品。

1、健(jian)腦(nao)作(zuo)用(yong)：長期食(shi)用(yong)鮑魚(yu)果不僅可(ke)以(yi)(yi)健(jian)腦(nao)，還可(ke)以(yi)(yi)防(fang)止大腦(nao)衰老，建議老人與(yu)兒(er)童可(ke)以(yi)(yi)適當吃(chi)一點，但(dan)是鮑魚(yu)果每(mei)100克可(ke)產生670 千卡熱量（100克米飯120千卡），所以(yi)(yi)每(mei)次(ci)吃(chi)兩三個為(wei)好，不用(yong)一次(ci)吃(chi)的太多了(le)。

2、補養作(zuo)用：鮑(bao)魚果富含優質油脂(zhi)，有(you)利于(yu)其中(zhong)脂(zhi)溶性維生素在人(ren)體(ti)內的(de)吸收，對(dui)體(ti)弱(ruo)、病后虛弱(ruo)、易饑餓(e)的(de)人(ren)都有(you)很好(hao)的(de)補養作(zuo)用。

3、增強記(ji)憶：鮑(bao)魚果是當今已(yi)知富(fu)含有機硒(xi)最高(gao)的植(zhi)物，能夠(gou)促(cu)進谷胱(guang)甘肽(tai)的合成(cheng)。長(chang)期食用可以增強大(da)腦記(ji)憶。

 4、解酒(jiu)護肝(gan)：研究表(biao)明(ming)鮑魚(yu)果對于(yu)解酒(jiu)護肝(gan)的作(zuo)用相當明(ming)顯。