巴西栗種子(zi)可食用，外形特(te)別像鮑(bao)魚(yu)，所(suo)以(yi)商品名叫鮑(bao)魚(yu)果。種仁(ren)肥(fei)白(bai)(bai)香潤，有香氣，吃起來(lai)酥脆可口(kou)，特(te)別香美(mei)，回味香濃;營養豐富(fu)，含有百(bai)分(fen)(fen)之(zhi)(zhi)十(shi)(shi)四的蛋白(bai)(bai)質，百(bai)分(fen)(fen)之(zhi)(zhi)十(shi)(shi)一的碳水化合物，百(bai)分(fen)(fen)之(zhi)(zhi)六十(shi)(shi)七的脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)。脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)中(zhong)約(yue)有百(bai)分(fen)(fen)之(zhi)(zhi)二十(shi)(shi)五是(shi)(shi)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)，百(bai)分(fen)(fen)之(zhi)(zhi)四十(shi)(shi)一是(shi)(shi)單元(yuan)(yuan)不飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)，百(bai)分(fen)(fen)之(zhi)(zhi)三十(shi)(shi)四是(shi)(shi)多元(yuan)(yuan)不飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)。在(zai)堅果類食品中(zhong)，巴西栗是(shi)(shi)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)含量最高的堅果，其所(suo)含的飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)甚至(zhi)比(bi)澳洲胡(hu)桃更高。

它們有一般堅(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)重要(yao)特性，比如外皮堅(jian)(jian)硬、果(guo)(guo)(guo)(guo)仁香脆等，鮑(bao)魚(yu)果(guo)(guo)(guo)(guo)味道清(qing)香濃郁，松脆香酥，長期(qi)食用可以健(jian)腦、益腦。鮑(bao)魚(yu)果(guo)(guo)(guo)(guo)有“堅(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)(guo)之王”的(de)稱呼。鮑(bao)魚(yu)果(guo)(guo)(guo)(guo)營養豐(feng)富，果(guo)(guo)(guo)(guo)仁中除含(han)有蛋白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、胡蘿(luo)卜素(su)(su)外，維生素(su)(su)B1、維生素(su)(su)B2、維生素(su)(su)E含(han)量也(ye)非常豐(feng)富;果(guo)(guo)(guo)(guo)仁中含(han)有人體所需的(de)8種氨基酸，其中鈣、磷、鐵含(han)量也(ye)高于(yu)其他堅(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)(guo)。最重要(yao)的(de)是，鮑(bao)魚(yu)果(guo)(guo)(guo)(guo)中的(de)鎂(mei)、硒含(han)量遠高于(yu)一般食品(pin)。

1、健(jian)腦(nao)(nao)作用(yong)：長(chang)期食(shi)用(yong)鮑魚(yu)果不僅可以(yi)健(jian)腦(nao)(nao)，還可以(yi)防止大腦(nao)(nao)衰老，建議老人與兒童(tong)可以(yi)適(shi)當吃一點，但(dan)是鮑魚(yu)果每100克可產生670 千(qian)卡熱量(100克米飯120千(qian)卡)，所以(yi)每次吃兩三個為好，不用(yong)一次吃的太多了(le)。

2、補養作(zuo)用：鮑魚果富含優(you)質油脂(zhi)，有(you)利于其(qi)中脂(zhi)溶性維生素在人(ren)體內的吸收(shou)，對(dui)體弱、病后(hou)虛弱、易(yi)饑(ji)餓的人(ren)都有(you)很好的補養作(zuo)用。

3、增強記(ji)(ji)憶(yi)：鮑(bao)魚(yu)果(guo)是當今已知(zhi)富含有(you)機硒最高的植(zhi)物，能夠促進谷胱甘(gan)肽的合成(cheng)。長期食用(yong)可以增強大腦記(ji)(ji)憶(yi)。

4、解酒護(hu)肝(gan)(gan)：研究(jiu)表明鮑魚果(guo)對于解酒護(hu)肝(gan)(gan)的作用相當明顯。