芝麻醬怎么制作？有哪些步驟？芝麻醬怎么制作？有哪些步驟？1.凈料：選成熟度好的芝麻，去掉霉爛粒，曬干揚凈，放進盛有清水的缸中
新鮮的鮑魚怎么保存更好，新鮮鮑魚可以分別一個個以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存于冷凍庫中使用時解凍即可，也可以用凈油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。新鮮鮑魚應在較低溫度中靜置，溫度控制在5-8攝氏度，要盡快烹調，防止死亡。
花生醬原料配方及加工方法：原料配方生花生米5千克砂糖1千克
原料配方番茄泥100升砂糖4.4~9千克食鹽1~1.5千克醋酸（30%）0.7~1.5升洋蔥0.5~2千克蒜0~0.2千克牙買加胡椒10~15克丁香30~100克桂皮（肉桂）20~200克肉豆蔻子皮0~50克辣椒10~15克蔬菜浸出液適量
特味辣椒醬的做法講解：原料配方細辣椒面5千克黃醬（干醬）1千克糖稀2.5千克精鹽500克水500克
蒜茸醬的家庭做法介紹蒜茸醬的家庭做法介紹：原料配方剝皮蒜瓣5千克豆醬2.5千克甜面醬3.5千克紅辣椒1.25千克麻油（香油）適量
教大家特味辣椒醬的制作方法糖稀的作法：（1）先將大米做成粥，放涼（一定要涼透），盛入盆里。（2）把麥芽放進大米粥里攪勻，放置到大米粥明顯沉淀，表面浮一層清水為止。
原料配方剝皮蒜瓣5千克豆醬2.5千克甜面醬3.5千克紅辣椒1.25千克麻油（香油）適量
正確飲用酸奶很重要 自制酸奶步驟講解隨著天氣漸漸燥熱，新鮮、冰涼的酸奶成為消費者的“心頭好”.尤其是自制酸奶，吃起來別有一番成就感，而且自己掌控制作全過程，絕對無添加。在自制酸奶過程中，我們又應該注意什么呢？
夏天到了，各種果汁飲料占據了市場的大半部分，由此可見果汁飲料是夏季最受歡迎的飲料。在眾多的果汁飲料里，我熱衷于山楂汁，因為它不僅味酸甜適口，而且含有豐富的有機酸、糖分、維生素、礦物質等營養成分。
蒜蓉辣醬是我國南方的特產。暢銷于國內外，深受人們喜愛。
配方（單位：千克）：木糖醇45、可可醬15、可可白脫20、全奶粉20以上配比料中添加香蘭素0.05%、卵磷脂0.4%.
西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。制作西點的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由于西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。
對油炸用油的選擇：對精制棕櫚油、香油、仿奶油、精制豬油進行試用比較，最后，選用酸價較低、成分穩定、色淡、成本造價低的精煉棕櫚油為批量生產用油，棕櫚油為植物性油脂
醬油青椒腌制技巧制作方法青椒去籽后切成2厘米的塊，用清水浸泡沏鹽10小時后，撈出控干，放入配好輔料的醬油中浸漬3天，每天倒一次缸，即為成品。
制作方法將蘿卜洗凈，切成粗條，放在盆內加入鹽拌勻腌一下(約20分鐘)，然后擠凈水分裝入壇內，將辣椒末、蒜末、糖、酒倒入壇內拌勻、封口，放在陰涼處，5天即可食用。
我國胡蘿卜資源豐富，各地均有出產，價格低廉，加之制作“金參泥”設備要求可高可低，操作簡單，工藝合理，因此這一技術便于在全國推廣，為蔬菜加工開辟一條新途徑。
萵筍，在我國各地均有生長，夏初上市，不但價格便宜，可直接食用，而且還能制成蜜餞萵筍條，以調節淡季食品加工的不足，有較好的經濟價值。
制作方法選用幼小脆嫩的黃瓜，放在8~10%的食鹽液里進行發酵，發酵時間因溫度而不同，至黃瓜肉質半透明為止。發酵后，在清水內浸泡，除去多余食鹽
鮮哈蜜瓜汁制作流程新疆特產哈蜜瓜，風味獨特，香甜如蜜，是夏末秋初人們喜愛吃的一種水果。哈蜜瓜口感質脆肉厚，在瓜類中可以說是最好吃的一種。它還富含維生素C、果膠和多種礦物質。
