花生醬原料配方及加工方法

來源：食品飲料百科知識　|　By菠菜　2014-07-01 09:58:57　瀏覽(899)

花生醬原料配方及加工方法

原料配方生花生米5千克砂糖1千克

制作方法 1.浸泡：將生花生米（經挑選后的）放入清水中浸泡4~8小時。

2.磨漿：用磨漿機研磨，加適量水。

3.過濾：用過濾機或多層紗布將上述漿液進行過濾，邊用水洗邊過濾出漿汁，直到花生

渣再擠不出漿汁為止。

4.煮沸或燉熟：將上述漿汁一并混合好，加入砂糖，進行煮沸或隔水燉熟即為成品。

產品特點呈乳白色醬體，味美可口，具花生清香。

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行業分類：食品 | 核心內容：花生醬

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