夏天吃涼(liang)拌面是(shi)(shi)我(wo)(wo)家最(zui)喜歡的(de)(de)，與其吃的(de)(de)大(da)汗淋漓還不(bu)如來(lai)一碗涼(liang)拌面，涼(liang)拌面的(de)(de)醬(jiang)料精華(hua)是(shi)(shi)花(hua)生醬(jiang)和芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)，家里(li)還有(you)幾斤(jin)黑(hei)芝(zhi)麻(ma)，我(wo)(wo)就(jiu)想自(zi)己(ji)嘗(chang)試做芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)，自(zi)己(ji)做的(de)(de)最(zui)起碼沒有(you)什(shen)么添加劑(ji)和防腐劑(ji)，看(kan)上去黑(hei)不(bu)溜(liu)秋的(de)(de)，味道是(shi)(shi)一級(ji)棒的(de)(de)。

難度(du)：切墩（初(chu)級）

時間(jian)：10分左右

主料：

芝(zhi)麻醬100克、面條(tiao) 200克

輔料：

黃瓜(gua)適(shi)(shi)量、酸豆角適(shi)(shi)量、鹽適(shi)(shi)量、鮮醬油(you)(you)適(shi)(shi)量、辣(la)醬油(you)(you)適(shi)(shi)量、甜(tian)醋適(shi)(shi)量、香油(you)(you)適(shi)(shi)量

芝麻醬拌面的做法步驟

1.準備面條和芝(zhi)麻(ma)醬

2. 準(zhun)備甜醋，鮮醬(jiang)油和(he)上海辣醬(jiang)油

3. 用(yong)2調(diao)羹鮮醬(jiang)油，一調(diao)羹甜醋和一調(diao)羹辣醬(jiang)油加入芝麻醬(jiang)內 

4. 拌勻后再加入一調羹(geng)冷(leng)開水稀釋(shi)成芝(zhi)麻醬料

5. 準備拌面(mian)的小菜(cai)，我用的是黃瓜絲(si)和酸豆(dou)角

6. 鍋(guo)內(nei)水開(kai)后下入面條，加入少許鹽

7. 煮熟后(hou)(hou)撈起后(hou)(hou)用適量的香油(you)拌勻以免(mian)粘連

8. 先把面加(jia)入(ru)碗中，再把芝麻醬(jiang)料和小(xiao)菜加(jia)入(ru)即可

9. 拌勻就可以開吃了(le)

小貼士

1、面條最好用(yong)有筋道的，這樣口感更(geng)佳(jia)

2、拌面(mian)的(de)小菜可以依(yi)照自己喜歡的(de)調換

3、煮好的面條撈(lao)起(qi)后一定要立(li)即(ji)用香油拌(ban)勻