晚飯(fan)，還有點(dian)熱，涼(liang)面(mian)吃(chi)(chi)著爽口些。想必是很多人的(de)(de)選擇~~ 原來學校(xiao)時夏天就愛吃(chi)(chi)涼(liang)皮、涼(liang)面(mian)、涼(liang)拌河(he)粉/米線，這是想著那(nei)個感覺自(zi)己(ji)做(zuo)的(de)(de)。 酸辣，我放了(le)足(zu)夠多的(de)(de)醋(cu)，麻醬的(de)(de)醇(chun)，黃瓜(gua)、蛋(dan)皮、豆(dou)芽讓口感多重(zhong)點(dian)。 裹上醬汁的(de)(de)拉面(mian)~~~看著還是很有食欲。這一(yi)盤子我都吃(chi)(chi)了(le)… 晚飯(fan)啊話說不該吃(chi)(chi)這么多的(de)(de)，后怕，趕緊出去散(san)步~~~

主料：黃瓜（一根）、綠(lv)豆芽（一大捧）、雞(ji)蛋（兩個(ge)）、面條（適(shi)量(liang)）

輔料：廚具、煮鍋

麻醬涼拌面的做法

1、準(zhun)備好涼面(mian)所需配料，還可以放胡蘿卜絲(si)、榨(zha)菜絲(si)、火腿絲(si)之類~~~

2、綠豆芽洗凈、焯水變熟，撈出放涼開(kai)水中備用(yong)。

3、黃瓜(gua)洗干凈(jing)擦絲備用。

4、雞(ji)蛋磕入碗里，放一勺料酒、少許鹽，攪拌均(jun)勻。

5、攪勻的蛋(dan)液攤(tan)成餅，涼后切絲。

6、攪勻的蛋液攤成(cheng)餅，涼后切絲。

7、油炸蔥(cong)花(hua)，加入油潑辣子一勺(shao)(shao)，麻醬一勺(shao)(shao)，醋兩(liang)勺(shao)(shao)，生抽半勺(shao)(shao)，芝麻油半勺(shao)(shao)，芥末(mo)油半勺(shao)(shao)，涼開水一勺(shao)(shao)，攪拌均勻。還可以加蒜泥~~比例可以按自己(ji)喜好調配~~~

8、下(xia)面(mian)(mian)，熟(shu)后放(fang)(fang)入涼(liang)開水中，面(mian)(mian)更清涼(liang)爽(shuang)口、不粘。面(mian)(mian)撈出瀝干，可以放(fang)(fang)入盆里。

9、加綠豆芽、蛋皮、黃瓜，澆上(shang)調好的(de)醬汁，充分攪拌均勻(yun)，就開吃吧(ba)~~~