減肥的同學一定都吃過全麥面包，拋開其他因素不說，這東西是真的抗餓，飽腹感超強，一片下去一上午都不帶餓的。
當然了，全麥面包還有低GI、富含膳食纖維等特點，飽腹感強且能促進排便，而且在體內分解后的酸性比白面要弱，對身體更有益，作為主食來說比精制白米要好很多。
但是大多數商家為了面包的口感好，更香甜、吸引人，一般都會添加大量的糖、奶油，更甚者還添加對身體有害的各種添加劑。這種全麥面包的減肥、健康功效就大打折扣，還不如吃個饅頭實在。
所以，自己在家做全麥面包是個不錯的選擇，放了什么材料都心里有數，而且還可以根據自己的情況控制食材配比。
但是做面包真的是很麻煩的一件事，揉面、發酵、烤制，整個過程下來需要半天，而且揉面是很多人烘焙路上的攔路虎。
這不，小白發現了一個超簡單的面包方子，稍微改良了下，減肥健身的時候吃毫無壓力。最重要的是不用揉手膜，把面團揉光滑就可以。
完全的烹飪小白都能輕松完成，節省時間不說，在家輕輕松松就能把面包烤好，還可以邊烤面包邊做其他事情，什么事都不耽誤。
小白在這個面包方子里加了堅果，口感豐富更加營養，雖然不如其他面包松軟，但吃起來也相當不錯，最主要的很健康。
這個方子一共可以做出兩個大面包（熱量共1984大卡），可以切成16片，每片50g左右，一次吃一片飽飽的，熱量約為124大卡，下面來看下做法吧。
食材
高筋面粉300g、全麥面粉200g（我用的是黑麥全麥粉）、純牛奶320g、白砂糖30g、食鹽8g、酵母10g、堅果50g（50g感覺有點少，可以加量到100g）做法
1、將除堅果外的所有食材混合，揉成光滑面團。
a、需要注意的是鹽會影響酵母發酵效果，兩者不要直接接觸，可以將鹽和酵母分別埋到面粉的不同位置，再開始揉面就可以。
b、面團揉光滑就可以，不用揉出手膜，所以相對簡單很多。
2、揉光滑的面團蓋上保鮮膜室溫下發酵至2倍大。
a、溫度越高，面團的發酵速度越快，所以根據溫度自行增減發酵時間，大概需要一小時。
b、面團發酵好的判斷方法：用手機沾一點面粉，在面團上按出個小洞，如果小洞不回縮、不塌陷就表示發酵好了，小洞回縮說明發酵不夠，小洞塌陷說明發酵過了。
3、面團發酵好后用手揉面團，將里面的氣體排出，然后將堅果倒入面團里揉勻。
4、面團揉好分成兩份，進行2次發酵。
沒有發酵功能的烤箱可以這么做：烤箱里放一碗熱水，再把面團放到烤箱里，關上烤箱門發酵至面團兩倍大即可，大概需要半個多小時。
5、取出發酵好的面團，表面撒上普通面粉，用鋒利的刀劃幾個口子，就可以準備烤制了。
6、烤箱調到200攝氏度，上下加熱，預熱5分鐘。放入面包烤40分鐘左右就可以了。
注意：時不時觀察下面包，如果表面的顏色烤得差不多了，就拿張錫紙蓋到面包表面，防止面包顏色過黑不好看。
7、面包烤制的過程中就可以聞到香味了，烤好的面包拿出晾涼再切片分裝。
剛烤好的面包比較松軟，不太好切片，如果是需要冷凍保存就等面包涼后再切片。切好裝到保鮮袋里冷凍（是冷凍，不要冷藏，冷藏會加速淀粉老化，使面包變得很硬），吃的時候拿出來熱一下跟新烤的一樣。
早餐吃一片，絕對飽飽的，熱量只有124大卡，搭配上牛奶、雞蛋和一些青菜或水果簡直不要太完美。
