一(yi)般超市內(nei)出售(shou)的(de)(de)都是速(su)食燕(yan)麥(mai)，做法很(hen)簡單，直接煮(zhu)(zhu)(zhu)泡就(jiu)可(ke)以了。如果(guo)要來點風味(wei)的(de)(de)，可(ke)以加入(ru)不同(tong)的(de)(de)配料。一(yi)家飲品店(dian)中推出的(de)(de)是果(guo)汁(zhi)燕(yan)麥(mai)飲料。先用(yong)一(yi)個小(xiao)鍋，煮(zhu)(zhu)(zhu)開(kai)半鍋水(shui)后，灑入(ru)一(yi)茶匙的(de)(de)速(su)食燕(yan)麥(mai)片(pian)，別煮(zhu)(zhu)(zhu)得太稠太糊(hu)了，會影響(xiang)入(ru)口的(de)(de)順滑(hua)感覺的(de)(de)。待(dai)速(su)食燕(yan)麥(mai)片(pian)水(shui)煮(zhu)(zhu)(zhu)開(kai)后，火檔轉為(wei)小(xiao)火，用(yong)勺子(zi)輕輕攪刮鍋底，避免燕(yan)麥(mai)片(pian)粘(zhan)底煮(zhu)(zhu)(zhu)糊(hu)。一(yi)旦(dan)確(que)認燕(yan)麥(mai)片(pian)化開(kai)，打入(ru)一(yi)個雞蛋(dan)，并將雞蛋(dan)攪碎，待(dai)雞蛋(dan)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟后關火，再(zai)沖入(ru)一(yi)些鮮牛奶(nai)和果(guo)汁(zhi)即可(ke)，既(ji)可(ke)以熱飲也可(ke)以冷(leng)飲。

減肥麥片吃法：

材(cai)料(liao): 麥片少許,小(xiao)白菜少許,雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)1個,鹽(yan),香麻(ma)油(you).做(zuo)法: 鍋內(nei)放(fang)水燒開,敲一個雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)入內(nei),用筷子在鍋內(nei)把(ba)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)攪散,把(ba)小(xiao)白菜切(qie)碎放(fang)入鍋內(nei),等水燒開后一分(fen)鐘,把(ba)麥片放(fang)進(jin)去不(bu)停的(de)攪動,燒開后關火,加鹽(yan),淋(lin)上香麻(ma)油(you)即(ji)可. 另外,菠菜，茼(tong)蒿，薺(qi)菜，芹菜的(de)葉子都可以煮麥片而且味道好極了．

鮮奶麥片

材料(liao)：（4人份(fen)） 咸味：麥片(pian)，3/5飯碗(wan)清(qing)水或肉(rou)湯(tang)1碗(wan)半，肉(rou)丁 、胡蘿卜、青豆仁各3大(da)匙、鹽1茶匙。甜味：牛奶4杯，糖(tang)適量，麥精片(pian)8大(da)匙。做法： 咸味：將肉(rou)等放進水中(zhong)煮(zhu)滾后再放下麥片(pian)煮(zhu)8～ 12分(fen)鐘，（雜貨店所買的麥片(pian)要煮(zhu)久些，才會爛） 。加蓋再燜(men)5分(fen)鐘后，即可食用。 甜味：1．牛奶以小火加溫，并(bing)放下糖(tang)溶(rong)化(hua)后再 加入(ru)麥精片(pian)調勻即可食用。 2．牛奶在加溫時，要注(zhu)意(yi)攪伴，以免焦底。

健康燕麥粥

主料(liao)：燕麥3/5杯 鮮奶(nai)(也可用豆漿) 葡(pu)萄(tao)干(gan)適量作法：1.燕麥泡(pao)一小時(shi)，加水750cc。2.水煮(zhu)開后轉小火約煮(zhu)四十分鐘(zhong)，嘗起(qi)來又Q又脆即可熄火。待涼放入冰箱(xiang)。3.依個人(ren)喜好(hao)加入鮮奶(nai)、葡(pu)萄(tao)干(gan)即可食用。

燕麥片的7種吃法：

一(yi)(yi)、燕麥片二至三匙，用(yong)煮(zhu)沸的(de)牛奶沖入，放置三五(wu)分鐘，待出(chu)現(xian)一(yi)(yi)些(xie)粘稠狀后（口(kou)感會有提高），食用(yong)。

二、以水(shui)赥蛋或雞蛋花（咸、甜(tian)均可(ke)），沖入適量燕(yan)麥(mai)片，同樣稍加放置(zhi)再食用。

三(san)、燒(shao)煮好(hao)的米粥(zhou)中，放(fang)入少量燕(yan)麥片，既增加粥(zhou)的粘稠(chou)度，同(tong)時營養也更全面。

四、在燕麥片中(zhong)加入適量的芝麻糊(hu)、果珍或(huo)咖啡，再(zai)用80℃以(yi)上的熱水沖(chong)飲，口(kou)味獨(du)特。

五(wu)、將少(shao)量燕麥片（半匙左右(you)）加入燒煮好的各式葷、素菜(cai)湯中。

六(liu)、在一些甜羹中，也(ye)可加(jia)入少量的燕麥片。

七、在一些沖飲食(shi)品，如藕粉、蓮子粉中，添加少量的燕(yan)麥片食(shi)用，口味也(ye)不錯(cuo)。

冬海皇粥－傳統風味(wei)(wei)，食(shi)出(chu)新滋味(wei)(wei)

材料（1人份）：燕麥片25克 、新鮮蝦仁35克 、冬瓜(gua)蓉（去(qu)皮(pi)）140克 、海(hai)參35克 、生(sheng)姜(jiang)4克 、蔥4克 、色拉油(you)1小匙 、水350克（1杯）、鹽(yan)少許 、胡椒少許、芝麻油(you)少許做法：1. 烹調前一天先(xian)將冬瓜(gua)去(qu)皮(pi)、瓤，切(qie)成瓜(gua)蓉；蝦仁、海(hai)參洗凈，海(hai)參切(qie)丁(ding)，生(sheng)姜(jiang)去(qu)皮(pi)切(qie)絲，蔥去(qu)根切(qie)花，放(fang)入冰箱冷藏(zang)。2. 在(zai)鍋(guo)內加(jia)入水及桂(gui)格燕麥片，大火煮開后，轉用中火熬煮。3. 在(zai)鍋(guo)中放(fang)入隔夜備好的(de)食(shi)材，用勺子輕輕攪(jiao)拌均勻，煮約5分鐘，使粥呈糊(hu)狀，加(jia)入調味(wei)料及蔥花、芝麻油(you)即(ji)可。

銀耳(er)橘瓣粥(zhou)－低(di)卡甜(tian)品(pin)，滋補一夏

材料（1人(ren)份）：燕(yan)麥片(pian)25克、水(shui)(shui)發銀耳(er)35克、糖(tang)水(shui)(shui)橘瓣(ban)60克 、水(shui)(shui)350克 、白糖(tang)25克做法：1. 烹(peng)調(diao)前一天將銀耳(er)用(yong)清水(shui)(shui)煮熟。2. 在(zai)鍋中(zhong)加入(ru)水(shui)(shui)、燕(yan)麥片(pian)、熟銀耳(er)和白糖(tang)，大(da)火煮開后(hou)，轉用(yong)中(zhong)火熬煮。3. 熬3分鐘(zhong)左(zuo)右粥即(ji)呈糊(hu)狀，最后(hou)再放入(ru)糖(tang)水(shui)(shui)橘瓣(ban)稍煮約半分鐘(zhong)即(ji)可。

草莓牛奶燕(yan)麥粥－香(xiang)滑清爽，美(mei)味隨意配

材料(liao)（1人份）：燕(yan)麥(mai)片25克、牛奶100克、水(shui)150克、草莓4粒做法(fa)：1. 在(zai)鍋中加入水(shui)、燕(yan)麥(mai)片，大火(huo)煮(zhu)開后，轉(zhuan)用中火(huo)熬(ao)煮(zhu)后盛起。2. 在(zai)裝有燕(yan)麥(mai)粥的碗里(li)倒入冷(leng)牛奶，稍稍攪拌，放(fang)上草莓即可(ke)。3. 如果(guo)喜(xi)歡燕(yan)麥(mai)甜品，則可(ke)以加入少(shao)許蜂蜜。

第四招牛奶燕麥飲－經典(dian)搭配，營養更完全

材料（1人份）：燕(yan)(yan)麥(mai)片(pian)20克(ke)、牛(niu)奶(nai)100克(ke)、水120克(ke)、雞蛋(dan)1個做法：1. 在(zai)鍋(guo)中加(jia)入(ru)水、燕(yan)(yan)麥(mai)片(pian)，大(da)火(huo)(huo)煮開。2. 轉用中火(huo)(huo)，并在(zai)鍋(guo)里打入(ru)1個雞蛋(dan)攪碎，待(dai)蛋(dan)花(hua)變(bian)熟后關火(huo)(huo)、盛起。3. 可加(jia)入(ru)少許糖調(diao)味。4. 在(zai)雞蛋(dan)燕(yan)(yan)麥(mai)粥中沖入(ru)牛(niu)奶(nai)（冷熱都可），即可飲用。

燕麥片粥

原料： 燕麥(mai)(mai)片(pian)50克(ke)。制作： 將燕麥(mai)(mai)片(pian)放入鍋(guo)內， 加清水(shui)待水(shui)開時，攪拌、煮(zhu)至熟軟。或(huo)以牛奶250毫升與燕麥(mai)(mai)片(pian)煮(zhu)粥即可。用法： 每日一次，早(zao)餐服(fu)用。功(gong)效： 具有(you)降脂(zhi)、減肥作用。宜忌： 適用于肥胖，高脂(zhi)血癥，冠心(xin)病患者及健康(kang)者日常保健用。

營養粥

工具：定時(shi)電(dian)飯(fan)鍋(guo)(guo)一(yi)只。材料：大米30克(ke)(ke)，燕麥30克(ke)(ke)，香菇(gu)4只，綠葉蔬(shu)菜2-3兩(liang)，精肉1兩(liang)（切(qie)絲(si)），雞蛋 1 只。做(zuo)法：1、前一(yi)天晚上(shang)10點將大米、燕麥、香菇(gu)（切(qie)絲(si)）放在電(dian)飯(fan)鍋(guo)(guo)里，加入適量的(de)冷開水(shui)，定時(shi)8小(xiao)時(shi)。次日早上(shang)6點，飯(fan)鍋(guo)(guo)開始工作。2、把(ba)綠葉蔬(shu)菜切(qie)碎(sui)，拌入粥中，煮(zhu)3-5分鐘(zhong)；再把(ba)肉絲(si)用雞蛋拌勻(yun)，倒入粥鍋(guo)(guo)內(nei)，加鹽，攪拌均勻(yun)。再悶3分鐘(zhong)。

南瓜燕麥粥

關鍵詞(ci)： 食譜(pu) 南瓜 燕麥 粥

材料(liao)：老南(nan)瓜2兩，燕麥半碗(wan)，米1/4碗(wan)，鹽

做法：

 1、把南瓜洗凈(jing)去皮切1厘(li)米(mi)見(jian)方的塊，米(mi)、燕(yan)麥洗凈(jing)備用

2、燒半鍋水(shui)，水(shui)開(kai)后(hou)(hou)把南瓜(gua)放(fang)進去煮(zhu)，南瓜(gua)變軟了之后(hou)(hou)就(jiu)放(fang)米和燕麥，然后(hou)(hou)再煮(zhu)15分鐘(zhong)就(jiu)行了，最后(hou)(hou)撒上少許鹽即(ji)可(ke)

南(nan)瓜本(ben)身(shen)有點(dian)甜甜的(de)味(wei)道，撒點(dian)鹽更能把味(wei)道吊出來

燕麥黑芝麻粥

原料：大米、燕(yan)麥、黑芝麻。調料：白糖(tang)。

做法：

1、燕麥用水(shui)泡開備用。

2、將大米和黑(hei)芝(zhi)麻(ma)煮(zhu)成(cheng)粥，出(chu)鍋前放(fang)燕麥，再煮(zhu)5分鐘，放(fang)入(ru)適量白糖(tang)拌勻，即(ji)可。

專家(jia)點(dian)評(ping)：在(zai)各種糧食當中(zhong)，以燕麥(mai)的(de)鈣(gai)(gai)含量最高，達(da)精白(bai)大(da)米的(de)7.5倍之多(duo)，大(da)麥(mai)次(ci)之。論其維生素、蛋(dan)白(bai)質和膳食纖(xian)維含量，也遠遠優于大(da)米白(bai)面。盡管(guan)燕麥(mai)中(zhong)的(de)鈣(gai)(gai)吸收率(lv)不如牛奶中(zhong)的(de)鈣(gai)(gai)，仍然對預防鈣(gai)(gai)缺乏有(you)益。歐(ou)美膳食中(zhong)注重燕麥(mai)和大(da)麥(mai)的(de)營養價(jia)值，的(de)確有(you)多(duo)方面的(de)理由。

貼心叮嚀：黑芝麻的補鈣和(he)養生(sheng)效果優于白芝麻。

補鈣小貼士：中式的(de)傳統膳食每(mei)(mei)天(tian)大約可以供應(ying)鈣質400~500毫(hao)克(ke)，而我國營養學會推薦的(de)每(mei)(mei)日鈣攝入量為800毫(hao)克(ke)，如果想保持最佳的(de)減肥效果則每(mei)(mei)天(tian)需要攝入1200~1600毫(hao)克(ke)鈣。