隨著人們養生意識的不斷提升，人們對于食物的選擇逐漸傾向于粗糧食品。粗糧的種類繁多，其中人們經常食用的就是燕麥片與麥片了。在超(chao)市的(de)貨架上 選(xuan)擇燕麥的(de)時(shi)候你會發現(xian)，呈現(xian)在你眼前的(de)是各種“燕麥片”、“燕麥”、“麥片”之類(lei)產品(pin)，自己改如(ru)何(he)選(xuan)擇呢？這“燕麥片”和(he)“麥片”一樣嗎(ma)，二者(zhe)有哪些(xie)區別(bie)呢？

“燕麥(mai)片”和(he)“麥(mai)片”不是一種東西。純燕麥(mai)片是燕麥(mai)粒軋(ya)制而成，呈(cheng)扁(bian)平狀(zhuang)，直徑約相當于黃(huang)豆粒，形狀(zhuang)完整。經(jing)過速食處理(li)的速食燕麥(mai)片有些(xie)散碎感，但仍能(neng)看(kan)出其原有形狀(zhuang)。

燕麥煮出來高度粘稠(chou)，這(zhe)是其中的(de)beta葡聚糖健康(kang)成(cheng)分(fen)所帶來的(de)。它的(de)降血脂、降血糖、高飽腹(fu)的(de)效果，與這(zhe)種粘稠(chou)物質密(mi)切相關。總的(de)來說，同量(liang)的(de)燕麥煮出來越粘稠(chou)，則保健效果越好。

麥(mai)(mai)片則是多(duo)種谷物(wu)混(hun)合而成，如小麥(mai)(mai)、大米、玉米、大麥(mai)(mai)等，其中燕麥(mai)(mai)片只占(zhan)一小部分，甚至根本不含有(you)燕麥(mai)(mai)片。國(guo)外的產(chan)品喜(xi)(xi)歡加入水果(guo)干、堅(jian)果(guo)片、豆類(lei)碎片等，國(guo)內的產(chan)品則喜(xi)(xi)歡加入麥(mai)(mai)芽糊精(jing)(jing)、砂糖、奶精(jing)(jing)(植脂末)、香精(jing)(jing)等。

相(xiang)比之下，加入(ru)(ru)水果堅(jian)果和豆類(lei)較為(wei)健康，可(ke)以豐富(fu)膳食纖維的(de)來源(yuan)；加入(ru)(ru)砂(sha)糖和糊精會(hui)降低營養價值，提高血(xue)糖上升速度；加入(ru)(ru)奶精則不利(li)于心血(xue)管健康，因為(wei)奶精中(zhong)含有部分氫(qing)化植物(wu)油，其(qi)中(zhong)的(de)“反式(shi)脂肪(fang)酸”成分促進心臟病的(de)發生。

通過小(xiao)編的介(jie)紹相(xiang)信你(ni)大(da)概了(le)解(jie)了(le)燕麥(mai)片與麥(mai)片的區別了(le)，在(zai)這(zhe)小(xiao)編要提(ti)醒大(da)家選(xuan)購燕麥(mai)食品時，最好要選(xuan)擇(ze)純(chun)天然燕麥(mai)，因(yin)為(wei)沒有(you)任(ren)何添加劑(ji)的才是最健康的。