說(shuo)起燕麥，大多數人(ren)不(bu)(bu)會陌生，它不(bu)(bu)但營養(yang)成分高(gao)，而(er)且質量優。原(yuan)英(ying)(ying)國(guo)首相撒切爾夫人(ren)多年來一直堅持早餐(can)食(shi)用燕麥面包，即使在我國(guo)訪問的(de)短短幾天(tian)里(li)也(ye)要每天(tian)從(cong)英(ying)(ying)國(guo)空(kong)運燕麥面包。

燕麥經過加工制成麥片后，因為食(shi)用方便，口感得到改(gai)善，近(jin)幾年(nian)來成為深受歡迎的保(bao)健(jian)食(shi)品。據華(hua)潤萬家超(chao)市(shi)食(shi)品負責人透(tou)露，杭州的麥片(pian)銷(xiao)量(liang)，每年(nian)都(dou)在穩步增(zeng)長。不過，面對超(chao)市(shi)貨架(jia)上琳瑯滿目的各類麥片(pian)谷物——純麥片(pian)、果味混(hun)合麥片(pian)、速溶營養麥片(pian)，你了解它們(men)的營養真相，懂得挑(tiao)選適合自己的麥片(pian)嗎?

目前(qian)市場上出售的燕麥(mai)片(pian)種類(lei)很多，但主(zhu)要(yao)有純麥(mai)片(pian)、果味混合麥(mai)片(pian)和速(su)溶營養麥(mai)片(pian)三類(lei)。這(zhe)三種麥(mai)片(pian)因為深加工、熟(shu)化(hua)過程(cheng)及成分添加等(deng)原因，在(zai)營養價值上具有一(yi)定的差別(bie)。

麥(mai)(mai)片(pian)功效 減肥(fei)MM最適合吃純(chun)麥(mai)(mai)片(pian)

減肥MM最適合吃純麥片

關鍵詞：純麥(mai)片

純麥片(pian)從形態上來看是壓碎的麥片(pian)，基本上沒有(you)添加(jia)(jia)其他成分，會(hui)散發(fa)出(chu)一種淡淡的天然麥香，但口味淡，需要(yao)添加(jia)(jia)牛奶等(deng)調味。

純麥(mai)(mai)片分即食(shi)麥(mai)(mai)片和煮食(shi)麥(mai)(mai)片兩類，前者經過高溫處理，已經是(shi)熟的，食(shi)用時(shi)只需要加熱水(shui)或者熱牛奶沖調，或是(shi)加熱3分鐘就能食(shi)用了。而煮食(shi)麥(mai)(mai)片是(shi)由生麥(mai)(mai)片制成的，需要煮20-30分鐘才能食(shi)用。

從營(ying)養(yang)(yang)價值來看，純麥片(pian)比起水(shui)果味、牛奶味、速(su)溶營(ying)養(yang)(yang)麥片(pian)等其(qi)(qi)他各(ge)類麥片(pian)都要(yao)高。因為(wei)在加工(gong)過程中沒(mei)有過多的(de)(de)加工(gong)工(gong)藝，只(zhi)是簡單地將燕麥壓(ya)制成麥片(pian)，保(bao)證了(le)谷(gu)類的(de)(de)完(wan)整性。營(ying)養(yang)(yang)學家的(de)(de)觀點(dian)是，這(zhe)種整谷(gu)類食物的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)成分保(bao)留得最為(wei)全面，尤其(qi)(qi)是各(ge)種礦物質和(he)維生素(su)。

除了(le)原(yuan)有(you)營養成(cheng)分外(wai)，因為(wei)原(yuan)味(wei)純麥片沒有(you)添(tian)加蔗糖、鹽(yan)、香精等(deng)原(yuan)料(liao)，不會(hui)產生額外(wai)的(de)熱量，所以，原(yuan)味(wei)麥片最適合減肥的(de)MM飲用(yong)。

麥片功效(xiao) 減肥MM最適合吃純麥片

速溶(rong)營養麥片營養流(liu)失最多

關鍵詞：速(su)溶營養麥片

為了追求速溶(rong)麥(mai)片的口感，不少營(ying)養(yang)麥(mai)片會添加植脂末(mo)等材料(liao)，食用時會有香濃的奶味，口感不錯(cuo)。

對于辦公室(shi)白領而言，速溶營養麥(mai)片應該是最為熟悉(xi)的(de)了，只要(yao)加入(ru)清水就能沖(chong)出濃濃奶香的(de)麥(mai)片粥，不但充(chong)當(dang)了匆忙上(shang)班族的(de)早餐包，還能在(zai)下(xia)午茶時間泡一杯作充(chong)饑之用。

盡管標注著“營(ying)養麥(mai)片(pian)”的名頭，但(dan)因(yin)為這類(lei)麥(mai)片(pian)往(wang)往(wang)經過粉碎(sui)精(jing)加(jia)工，其營(ying)養價值卻(que)是流失(shi)得最多(duo)的，比如存在于燕麥(mai)麩皮中的膳食纖維，會因(yin)為粉碎(sui)精(jing)制而損失(shi)。從營(ying)養學角度(du)來說，整谷類(lei)、簡單加(jia)工而成的產(chan)品，營(ying)養價值最高。像現在的大米，許多(duo)經過外層拋光處理(li)，雖(sui)然外表光鮮亮麗，但(dan)營(ying)養成分(fen)卻(que)流失(shi)得很快。