生產工藝相關百科知識

 銀耳梨汁聞起來清香怡人，喝起來口感好，而且極具營養。在加工上，需將銀耳與梨汁分開加工，然后在經過科學的調配加工制的，詳解介紹如下：（1）梨加工工藝流程原料選擇→切半→脫皮→挖核→修整→預煮→破碎→膠磨→夾層貯汁

 山楂，在生活中很是常見，尤其是你在吃冰糖葫蘆的時候更是常見。山楂脯其實很好吃，但是很多人卻并不知道它是怎么做成的，今天小編就為大家介紹一下山楂脯的制作工藝，以供大家參考。該技術與傳統工藝比較，流程縮短，節糖節能，較多地保留了山楂中原有的營養物質。其工藝要點如下...

 糖水整棗罐頭的加工工藝流程介紹：（1）原料選擇選取果實飽滿，皮薄，色紅，棗肉肥厚、呈淡黃色，含水量為25%~28%的干棗。（2）分級剔除病蟲害、霉爛、機械傷者，按果型大小、品質分級。（3）清洗、消毒用流動水洗去棗果表面泥污，再用濃度為0.03%的高錳酸鉀水溶液浸泡5~8分鐘，最...

 夏季來臨，大眾喜歡熬上綠豆粥來消夏解暑。其實用綠豆做成香酥美味的綠豆糕也是不錯的選擇。下面小編就為大家介紹一下綠豆糕的制作工藝，以供大家參考。糕料：熟綠豆粉5.7千克、蒸熟制制粉8千克、植物油4.6千克、綿白糖8.5千克。2、餡料：玫瑰餡蒸熟標準粉4.6千克、糖漬板油丁5千克...

 每次喝豆漿，打下來的豆渣，扔掉實在可惜，于是，用這些豆渣做椒鹽豆渣餅。做法實在是簡單，做出來那叫一個香。1、豆渣晾到溫溫的，灑上酵母粉拌勻至融化。加入面粉，揉成軟硬適中的面團；2、加蓋保鮮膜，放到溫暖的地方進行發酵

 每天都在發愁早餐要吃什么，今天嘗嘗這款豆沙面包卷，別有一番滋味，好吃又健康，松松軟軟的，回味無窮哦！主面團：高筋面粉240克、低筋面粉60克、細砂糖20克、酵母粉6克、奶粉12克、食鹽3克、雞蛋30克、水160克、黃油30克輔料：豆沙餡80克、雞蛋液10克將主面團里的所有材料（除黃...

 夏天，來根冰棍是非常爽的，芒果牛奶冰棍，既有芒果的清香，又有牛奶的醇香，讓你甜在嘴里，涼在心里。1、冰棍模具洗凈，用熱水燙一下晾干水分;2、準備好材料，牛奶一袋，芒果兩個，我用的都是小芒果，個人覺得更香甜

 外面賣的烤腸我們想吃又會十分擔心它的營養問題，今天在家，按照自己的口味調的烤腸醬，烤出來的烤腸比外面好吃多了，而且很健康。

 富含維生素B、維生素C、維生素E、胡蘿卜素等多種維生素，蛋白質含量高，氨基酸種類齊全，并含有鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鋅等對人體有益的無機鹽，不含膽固醇。是一種營養價值高的飲品。

 酥性甜餅干是一般中檔配料的產品，生產酥性餅干所用砂糖和油脂量要比韌性餅干多一些，標準配比是油∶糖=1∶2,油+糖∶面粉=1∶2.生產這種餅干的面團彈性小，可塑性較大，口味較韌性餅干酥松。表面通常由凸起的條紋組成花紋圖案，整個平面無針孔。該產品主要作點心食用。

 先將煮鍋內放上清水，把火點燃，然后將黃醬、大鹽按量放入鍋內，用笊籬用力攪勻，黃醬澥好后，按傳統作法應用細目的籮把黃醬湯中的渣滓濾出不要，使用清醬湯。現在一般不用這種方法，只有密網笊籬撈幾下，如沒有什么雜質即可。然后將水放足，以能淹沒過牛肉為適度。

 烤孜然羊肉串加工工藝介紹:橄欖油、鹽、白糖、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、蒜蓉。;1.先備好食材，將羊肩肉切成小塊。2.還有調料：白糖、鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒。

 茄子是日常生活中常見的蔬菜，事實上，醫學上對茄子的平價極高。不僅有散血瘀、消腫止痛、治療寒熱、祛風通絡、止血等功能，還可對黃疽病、肝腫大、痛風以及動脈硬化等癥，有預防作用。將其制作成茄子脯是一種好選擇。茄子脯制作簡單，成本低。

 鮮菇驗收嚴格按等級標準進行驗收。鮮草菇質量要求：菇色呈灰褐色或黑褐色，新鮮幼嫩，直行2~4厘米，單個重應小于25克。菇體完整，不開傘，不伸腰，允許有輕微畸形，無霉爛變質、異味、破裂、機械傷，無病蟲、死菇，無表面發黃、發新、萎縮現象，菇腳切面平整，不帶草絲、泥沙等雜質...

 以西葫蘆為主要原料，科學地調配輔料，即可加工成各具特色的療效食品罐頭，如可制成本弱多病、老幼皆宜的營養補給品棗奶油西葫蘆蓉罐頭和主要供糖尿病患者食用的西葫蘆罐頭。

 哪個牌子的黑茶好，黑茶品牌有白沙溪、怡清源、天方牌、吳裕泰、香爐山等，的降糖、降脂、降壓、減肥功效已得到醫學界和臨床試驗方面的驗證和認可，所謂腸道疏百病除，黑茶中的微生物還有養胃、健胃、通三焦等功效，對成功人士防止小腹隆起效果顯著。

 鹽水火腿在歐美國家非常受歡迎，鮮美可口，脆嫩清香，營養豐富，目前國內市場也開始瞄向這塊市場。鹽水火腿屬于高水分低溫肉制品，產品特性主要取決于嫩化工藝所賦予的高保水性，因而加工出品率高，產品柔嫩多汁。而熱加工較低溫度使肉質特有美味及營養性得到較好保持。

 將配好的香辛料用紗布包扎放入鍋底，倒入老湯，然后將油炸的鵪鶉放入鍋內煮制，煮制時鹵湯以浸沒鵪鶉為準，溫度控制在90~95℃，時間1h左右。其配方為鵪鶉50kg、老湯加水5kg、醬油5kg、鹽1kg、糖lkg、黃酒500g、味精200g、亞硝酸鈉5g、八角30g、花椒25g、茴香16g、桂皮15g、丁香10g...

 肉制品雖好，但是生活中也要有節制食用，可以將大豆蛋白肉穿插在日常飲食中。大豆蛋白肉不僅可以與動物肉搭配炒菜或作餡，也可與其他菌類蔬菜搭配生產蛋白肉罐頭，或加人火腿中生產大豆蛋白火腿等。由于其蛋白質含量高，且含有人體必需的微量元素，食用時具有肉類咀嚼感，價格不高...

 月餅算是我們吃的最古老的糕點食品了，發展自今品種繁多，口味有咸、甜兩種。根據地域的不同又被劃分為廣式月餅、蘇式月餅、京式月餅、潮式月餅、云式月餅等。將桑葚加工成桑葚月餅，可充分發揮桑葚的美味和健康價值。從組織結構上來看，桑葚月餅含皮料和餡料兩大部分。