每次喝豆漿，打下來的豆渣，扔掉實在可惜，于是，用這些豆渣做椒鹽豆渣餅。做法實在是簡單，做出來那叫一個香。
用料
面粉 400克椒鹽 1小撮豆渣 200克食油 1湯匙水 200克酵母粉 1茶匙
做法
1、豆渣晾到溫溫的，灑上酵母粉拌勻至融化。加入面粉，揉成軟硬適中的面團
2、加蓋保鮮膜，放到溫暖的地方進行發酵
3、等面團漲大至約2倍大小的時侯，將面團取出，揉勻
4、將揉好的面團上灑上面粉，搟開成長厚片，灑上椒鹽，抹勻
5、延長的一邊卷成長條，再將長條盤成圓餅狀
6、電餅鐺內抹少許油，將圓餅輕輕搟開壓薄一點，鋪在電餅鐺上
7、找一個與電餅鐺同樣大小的鍋蓋蓋住，讓面團進行二次發酵
8、等面團稍漲大，打開電餅鐺底火，直接烙制
9、一面變黃翻面，至兩面金黃即可取出切塊了食用了
