五香牛肉干（單位公斤）：新鮮牛肉50,食鹽1.0,醬油3.0,白糖4.0,生姜0.2,胡椒粉0.1,五香粉0.1,vc-na0.025,山梨酸鉀（食品級）0.05,味精0.05,洋蔥0.2.
按每5公斤水加石灰0.4公斤的比例，用水將石灰化開攪勻。取上清液，倒入容器中，再將蘆薈葉肉塊投入其中，使其全部浸沒。一般浸泡10小時左右，使蘆薈葉肉硬化定型后取出。
生產濃刺梨汁和鮮刺梨汁所用主要原料，有刺梨原果汁、白砂糖、檸檬酸等。汽水和汽酒生產的主要原料除用以上原料外，還需充入二氧化碳，汽酒還需對酒精或白酒。其制造方法與一般的水果汁、果汁汽水和汽酒的生產基本相同。配方是根據原果汁所含各種營養成分來決定
山楂糕，咋一聽有人還以為是糕點食品，其實它只是以山楂漿主要原料制作而成一種山楂甜品，口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價值。
生活中常見的蜜餞食品多為水果類，事實上，很多蔬菜加工成干態蜜餞食品，也有著不可小覷的市場。而且其加工工藝簡單，操作容易，大小規模均能生產，特別適宜于開展多種經營，對開發新產品，增加就業渠道有著重要的意義。
我國作為糧食產量大國，玉米的產量每年相當大，但是大部分都沒有經過深加工，豐富的原料資源沒有得到充分的利用。隨著我國玉米加工業程度不斷在深化，產品鏈不斷拓展和延伸，玉米深加工行業市場規模和潛力巨大。
痛風跟大吃大喝有關，以前多發于帝王家，也稱帝王病.國家二級公共營養師鞏宏斌介紹，啤酒和海鮮都是高嘌呤食物。經過代謝，啤酒和海鮮里的嘌呤轉化為尿酸。尿酸大量增加，如不能及時排出體外，就會形成堅硬的尿酸鹽結晶，從而造成痛苦的痛風。
選擇籽粒豐滿、形狀大小均一、無霉變的蠶豆、去除雜質、黃板、小粒和并肩粒，除去泥灰和淘去癟粒，并清洗干凈后按大小分級。
一、溝藏法：大蔥收獲后，就地晾曬數小時，除去根上的泥土，并剔除病株、傷株，捆成10公斤左右的捆，在通風良好的地方堆放6天左右，使蔥外表水分完全陰干。與此同時，選擇背陰通風處挖溝，溝深33厘米左右、寬150厘米左右，長度以儲量而定，溝距50~70厘米。若溝底濕度小，可澆1次水...
第二部分：砂糖21公斤水5公斤玉米糖漿（葡萄糖值42）45公斤轉化糖10公斤椰子油（熔點33℃）31公斤煉乳（脫脂或全脂的）7公斤鹽、香料0.4公斤漂洗的焙花生米25~30公斤
原料配方砂糖18公斤淀粉糖漿18公斤蜂蜜4公斤卵蛋白（粉體）0.43公斤椰子油（熔點35~36℃）0.43公斤杏仁2.5公斤食鹽35克水7公斤
苦瓜味苦，但是具有的食療功效卻很好。用作蔬菜類食品市場不大，而將其加工成苦瓜制品，則會收到更多消費者的歡迎。下面就是苦瓜制品中兩種加工方法介紹：
枇杷美味好吃，而且非常受食品加工也歡迎，以其為主要原料生產各種營養美味的食品，枇杷果醬就是其中之一。枇杷果醬簡要的制作過程：將枇杷果、糖等混合后，采用加熱方式，蒸發掉物料中的水分，之后加入生物保鮮劑，攪拌均勻，制成凝膠狀食品。
走在超市里，看到貨架上各式各樣的茶飲料，不由讓人垂涎三尺，想立刻痛飲三瓶，以解口頭之欲。茶飲料正日益成為人們首選的日常飲品。茶飲料真的就像商家廣告詞里所說的100%原葉泡制,回甘就像現泡嗎？經過一道道加工程序，茶飲料里的天然營養成分就不會降低嗎？茶飲料真的能代替傳統...
原料經機械（也可人工）去皮，再經打核機沿果核中心打成圓形孔，然后用切片機沿果實橫向切成8~10mm厚的環形片。沒有打核機時，可用不銹鋼片制成的圓筒狀刀具，先從果蒂處插入至一半深度，后從果柄處插入，將果核取出。
怎樣制作冰皮月餅？中秋節也快到了，如果在中秋節能吃上自己親手做的月餅，那種感覺是不是特別自豪呢？那么從現在就開始練習，冰皮月餅，給你一個不一樣的中秋節。
在菌類食品中，金針菇無疑是最受大眾喜歡之一，尤其是在火鍋中更是少不了金針菇的身影。當然以金針菇為原料加工發的休閑香辣的金針菇小食品業非常瘦消費者喜愛。其實，金針菇的制作方法多樣，下面小編為大家推薦三種不同口感的金針菇制作方法。
整形、包裝：包裝前可以切成方塊或卷成小卷，在成品表面撒上糖粒。用塑料袋封裝。為了增進風味，常摻入其他果品，如蘋果等。
山楂50千克，白砂糖25千克。先將20千克糖配成濃度40%的糖液煮沸，倒入山楂，迅速加熱至沸。在文火下，保持微沸30分鐘，再加入余下砂糖（5千克），可分兩次加。繼續煮制至果肉呈透明狀，即可出鍋。
濃縮菠蘿汁的加工工藝流程詳解：原料選擇選用二座果和一座小果，或生產罐頭和果脯的下腳料，充分利用不能進行其他加工用的果。剔除腐爛果、病蟲果。成熟度八成以上。清洗、切端、去皮洗凈果皮表面的污物，切端，除去果皮。
