番茄醬是很(hen)常見的食物，它的營養(yang)元(yuan)素(su)豐富，例如它含有(you)的膳食纖維、番茄(qie)(qie)素(su)、維生素(su)和(he)其(qi)他(ta)微量元(yuan)素(su)，對(dui)(dui)人(ren)體(ti)都(dou)是有(you)著很(hen)好(hao)的幫(bang)助作用，因此對(dui)(dui)它選擇，都(dou)是可以放心進(jin)行，它對(dui)(dui)調理人(ren)體(ti)各方面，都(dou)是有(you)著很(hen)好(hao)的效果(guo)，那番茄(qie)(qie)醬鍋包(bao)肉的做(zuo)法如何(he)呢，對(dui)(dui)這樣的佳肴制作，都(dou)是有(you)著很(hen)好(hao)方式。

那番(fan)茄醬鍋包肉的(de)做法(fa)具體(ti)怎么(me)樣呢(ni)，下面就(jiu)詳(xiang)細(xi)的(de)介紹(shao)下，使得對它的(de)制作方法(fa)，都是(shi)有著很好的(de)了(le)解，在制作的(de)時候(hou)，都是(shi)能夠放心進行，利(li)于(yu)身體(ti)健康發展。

番茄醬鍋包肉的做法：

材料

主料(liao)：豬瘦肉150克

配料(liao)：淀粉75克，胡(hu)蘿卜20克

調料(liao)：醬油(you)20克(ke)(ke)(ke)，醋20克(ke)(ke)(ke)，白糖(tang)25克(ke)(ke)(ke)，蔥(cong)10克(ke)(ke)(ke)，姜10克(ke)(ke)(ke)，蒜10克(ke)(ke)(ke)，料(liao)酒5克(ke)(ke)(ke)，精(jing)鹽3克(ke)(ke)(ke)，味(wei)精(jing)2克(ke)(ke)(ke)。

做法

傳統制作方法：

1)將肉切(qie)成(cheng)4毫米(mi)厚的(de)大片，用(yong)料(liao)酒(jiu)、精鹽、醬油(you)(3克)喂口(kou) ，如不是里脊(ji)肉可加一大勺(shao)松肉粉

2)將淀(dian)粉用涼水泡(pao)透(tou)(tou)，掛在肉片上(要厚，抓透(tou)(tou))。

3)胡(hu)蘿卜、蔥、姜分別(bie)切絲，蒜切末(mo)。

4)將碗內加(jia)入醬油(you)，醋、白糖、精鹽、味精對成汁備用(yong)

(注(zhu)意：汁中不(bu)能(neng)(neng)加水，否則菜(cai)肴(yao)就不(bu)能(neng)(neng)外(wai)焦(jiao)里嫩了!)

5)勺內加入豆油1000克，燒至五六成熟時(shi)，放入掛(gua)好糊的肉(rou)片(pian)(pian)炸，當肉(rou)片(pian)(pian)斷生時(shi)撈出。

6)待(dai)油(you)溫再上升至七八成(cheng)熟時，放入肉片炸第(di)二遍，炸至金黃色(se)時撈出。

7)勺內留有底油(you)加熱，放入胡蘿卜(bu)絲(si)，蔥絲(si)、姜絲(si)和蒜(suan)末，隨即(ji)放入炸(zha)好(hao)的(de)肉片，再倒入對好(hao)的(de)汁，顛翻均(jun)勻即(ji)好(hao)。

通過以(yi)上介紹(shao)，對番茄(qie)醬鍋包肉的(de)(de)(de)做法(fa)也是有著很(hen)好的(de)(de)(de)了(le)解，因(yin)此對它制作(zuo)的(de)(de)(de)時候，都(dou)是可以(yi)按照以(yi)上方法(fa)進行，但是要注(zhu)意的(de)(de)(de)是，在制作(zuo)過程(cheng)中，對這樣(yang)佳肴的(de)(de)(de)火候也是要掌握好，使得它的(de)(de)(de)口感和營養元素(su)都(dou)不(bu)會被破壞(huai)。