排(pai)骨含(han)有(you)的(de)(de)蛋(dan)白質、膽固醇、碳水化合物比較(jiao)(jiao)多，對排(pai)骨選擇可以(yi)放心進行(xing)，它對人體(ti)健(jian)康沒有(you)任何損(sun)害(hai)，但是在吃(chi)的(de)(de)時候要適量(liang)，它含(han)有(you)的(de)(de)熱量(liang)也是比較(jiao)(jiao)高的(de)(de)，制作排(pai)骨也是有(you)著(zhu)一些不錯的(de)(de)方法，常見(jian)的(de)(de)就是紅燒排(pai)骨，這(zhe)樣的(de)(de)制作方法是很多人喜愛的(de)(de)，那用番茄醬做糖醋排(pai)骨也是不錯之(zhi)選。

很多人對用番茄醬做(zuo)(zuo)糖醋(cu)排骨做(zuo)(zuo)法并不(bu)是(shi)很(hen)清(qing)楚，因此這樣佳肴制(zhi)作的(de)時(shi)候，在食材(cai)選擇(ze)上，也是(shi)要先進(jin)行了解(jie)，這樣制(zhi)作的(de)時(shi)候，才能夠順利的(de)進(jin)行。

用番茄醬做糖醋排骨：

材料(liao)：蕃(fan)茄1顆，小(xiao)排骨400公(gong)克(ke)，蒜末30公(gong)克(ke)，蛋1顆，魚露1小(xiao)匙(chi)(chi)，蕃(fan)茄醬1.5大(da)(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)，白醋1大(da)(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)，糖2大(da)(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)，水2大(da)(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)，白胡椒(jiao)粉少許，20度(du)米(mi)酒2小(xiao)匙(chi)(chi)，太(tai)白粉2大(da)(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)。

做法：

1.將(jiang)小排骨(gu)剁成4公分寬長段，放入(ru)容(rong)器中，加入(ru)魚露、白(bai)胡椒粉、20度(du)米酒、蛋(dan)攪拌(ban)混合，最后加入(ru)太白(bai)粉拌(ban)勻，腌約30鐘(zhong)。

2.蕃茄切(qie)對半，一半切(qie)成4片皮(pi)，另(ling)外將肉切(qie)丁狀，皮(pi)備用(yong)。

3.取(qu)一炒鍋(guo)，倒入(ru)適量的油，以中(zhong)火將油溫燒至(zhi)170℃，放入(ru)作法1的排骨，以中(zhong)火炸約(yue)5分(fen)鐘(zhong)至(zhi)排骨浮起(qi)，撈出(chu)排骨，瀝(li)干油份備(bei)用。

4.作法(fa)3的(de)炒(chao)鍋留下少許的(de)油，將蒜末放入(ru)爆香，再(zai)放入(ru)蕃茄(qie)醬以中火拌炒(chao)，炒(chao)至蕃茄(qie)醬中的(de)茄(qie)紅(hong)素(su)顯現(xian)。

5.將白醋、糖、水、白胡椒粉(fen)、作(zuo)法(fa)(fa)2的(de)蕃茄丁(ding)、作(zuo)法(fa)(fa)3的(de)排(pai)骨放入作(zuo)法(fa)(fa)4的(de)炒鍋中拌炒數下即可。

6.作法5的排骨盛入(ru)容器中央，將蕃(fan)茄片(pian)擺在盤(pan)邊裝飾即成。

 以上(shang)就是(shi)對用番茄醬做糖(tang)醋排(pai)骨做法(fa)詳細介(jie)紹，番茄醬含有的番茄素也是(shi)比較(jiao)多，而且這類醬對身(shen)體健康是(shi)沒有任何損害的，對它(ta)的選擇(ze)也是(shi)可(ke)以放心(xin)進行，同時用番茄醬制作排(pai)骨，會使(shi)得它(ta)的肉在(zai)口感(gan)更佳(jia)不錯(cuo)。