1蛋黃(huang)加入(ru)糖打到(dao)微白。

2牛(niu)奶加熱到微微沸(fei)騰(teng)。

3倒一半的(de)牛奶(nai)入(ru)蛋黃里，攪打均勻。

4低粉和(he)玉米淀(dian)粉混合篩倒進去(qu)。

5拌均勻后倒回牛奶里。

6重新加熱(re)到濃稠。

7關火(huo)加入黃油。

8香草精拌均勻。

9再(zai)加入(ru)香草精拌均勻。

10放涼后，裝入保(bao)鮮袋里。

11卷成棒狀，入冰箱里凍硬。

12兩個蛋加入糖。

13打(da)到(dao)提起打(da)蛋器滴落的痕跡不消(xiao)失。

14加入已過(guo)篩的低粉翻拌均勻。

15黃(huang)油(you)隔(ge)水融(rong)化(hua)。

16先挖少量面糊入黃油中(zhong)拌均勻(yun)。

17倒(dao)回大(da)面糊盆(pen)中，上(shang)下翻拌均勻。

18裝入裱花袋里。

19取出已經凍硬的餡芯(xin)，切片(pian)備用。

20模(mo)子里先擠(ji)1/3滿的面糊(hu)，入(ru)烤箱180度約4分鐘左(zuo)右。

21等(deng)表皮結起來了(le)，取出，快速放上餡芯。

22再把面糊擠(ji)上(shang)蓋滿。