科研成果
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對待轉基因我們應該立足于理性和科學
這幾年有關轉基因的爭論并沒讓這個問題越辯越明，去年崔永元在復旦大學與相關專家激烈爭執，正是近年來國內轉基因問題討論生態的真實反映。這樣的狀態，無益于民眾真正認識轉基因技術，只能讓這個領域變得“一地雞毛”。 詳細>>
轉基因2015/5/26 -
夏季5款果汁助你美容養顏
說到水果，大家都知道水果中含有人體所需的維生素，多吃水果對皮膚有好處。而每個女性都希望自己擁有一個魔鬼般的身材和漂亮的臉蛋。 詳細>>
果汁 美容養顏2015/5/19 -
轉變飲食觀念，開啟健康生活
立夏，讓自己的生活慢一些，精致一些，健康一些。生活節奏太快，往往給我們的身心健康造成了很大的壓力，讓我們長期處于一種亞健康狀態。怎樣讓這個夏天更加健康一點，美妙一點？ 詳細>>
飲食觀念 健康生活2015/5/11 -
黃酒質量安全風險因子分析及有害物質的控制研究
本文對黃酒質量安全的主要風險因子，包括氨基甲酸乙酯、農藥殘留、塑化劑等進行了分析，并對未來研究方向做了展望，旨對我國黃酒質量安全風險因子的預警，并為黃酒中有害物質的控制研究提供技術理論支撐。 詳細>>
黃酒2015/5/11 -
測定辣椒制品中蘇丹紅染料的兩種簡單準確的方法
本文結合基質分散固相萃取和超高效液相色譜技術，建立一種快速、簡單的測定辣椒制品蘇丹紅類染料殘留的分析方法。該方法簡單、快速、準確，適用于辣椒制品中蘇丹紅類染料的測定。4種蘇丹紅在0.05~2.0μg/mL的范圍內，濃度與峰面積呈良好的線性關系，檢出限為0.01mg/kg,加標回收率在83.7%~101.2%之間，相對標準偏差在1.16%~7.58%之間。 詳細>>
辣椒制品2015/5/11 -
乳酸提取和精制技術研究進展
乳酸又稱為2-羥基丙酸，主要是以淀粉生物質為原料經微生物發酵或采用化學合成法制取，廣泛應用于食品、醫藥、化工、新材料、飼料等諸多重要產業領域。提高乳酸、聚乳酸等產品的生產技術水平是我國“十二五”科學和技術發展規劃重點支持的領域。 詳細>>
乳酸2015/5/11 -
噴碼機的IP防護等級你了解多少？
對于噴碼設備使用者而言，IEC IP防護等級是電氣設備安全防護的重要指標。工欲善其事必先利其器，企業購機時應怎樣通過IP防護等級來判斷設備是否合適，這就需要了解何為IP等級。 詳細>>
噴碼機2015/5/9 -
最新研究：吃得健康均衡可以降低大腦退化
最新醫學研究發現,吃得健康均衡很有機會可以降低大腦退化及記憶力減退的風險。 詳細>>
堅果2015/5/8 -
運動減肥要科學 間歇訓練性運動更消脂
不少人運動減肥都很拼命地堅持30分鐘或1小時，但你有沒有試過停下來，讓身體得到短暫的休息，再繼續鍛煉。這樣的運動叫“間歇訓練”，不但不會影響減肥質量，還能促進身體消脂，有效瘦身。 詳細>>
蜂蜜2015/5/7 -
泰萊公司于FIC2015推出全新功效的CLARIA功能性清潔標簽淀粉
作為全球領先的專業食品配料和相關解決方案的供應商，英國泰萊公司于4月1~3日舉辦的第十九屆中國食品添加劑和配料展覽會（FIC 2015）上推出了CLARIATM功能性清潔標簽淀粉。全新的CLARIATM產品系列為制造商們提供了與變性食品淀粉相似的功能，并且口感清爽、具有清潔標簽的益處。 詳細>>
淀粉2015/5/6 -
將化學污染物扼殺于萌芽
在過去幾十年，世界市場逐漸趨向一體化，食品企業的原料來源延伸到世界各處。然而，伴隨著這種變化，原料的安全性保障變得更加復雜。同時，近幾年土地污染、墨西哥灣石油溢出、日本核泄漏、包裝材料成分遷移等化學物污染事件層出不窮，使化學污染物更加受到重視。 詳細>>
食品企業2015/5/6 -
RAPD法分析西藏牦牛奶酪中乳酸菌的遺傳多樣性
西藏牦牛素有“高原之舟”的美稱，是我國重要的畜種。在高原地區牦牛乳及其制品是當地居民的重要食品。目前對于牦牛乳及其成分的報道日漸增多，但是對于牦牛奶酪中乳酸菌的報道卻很少。乳酸菌作為奶酪發酵過程中的關鍵菌種，對其進行分類鑒定有著極其重要的意義。 詳細>>
乳酸菌2015/5/5 -
Loma推出新一代食品檢測系統X5 Spacesaver
近日，全球提供金屬檢測機和X射線檢測系統等設備的領先供應商Loma推出更為緊湊的X射線檢測設備--X5 Spacesaver.此設備為新一代的食品檢驗系統，結合自適應陣列技術（ATT）將檢測性能提高了25%,所占空間比同類X射線檢測機減小20%,采用衛生級設計能夠滿足企業快速清潔和降低維護成本的需求。 詳細>>
食品檢測2015/5/5 -
加班熬夜 這樣喝飲料才健康
對于長期加班熬夜的白領來說，提神飲料是不錯的輔助品。近日有讀者向“問診君”咨詢，提神飲料可以隨便喝嗎？每天最大攝入量是多少？ 詳細>>
提神飲料 咖啡 茶2015/4/29 -
食品添加劑應用中存在的問題探析
食品添加劑是為改善食品品質、防腐以及加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質。按來源不同可分為天然食品添加劑和化學合成食品添加劑兩大類。食品添加劑由于能改善食品品質和檔次，產生較好的經濟效益和社會效益，在食品行業中得到越來越廣泛的應用。 詳細>>
食品添加劑2015/4/29 -
中國主要葡萄酒產區酒酒球菌糖苷酶活性研究
葡萄酒中的乳酸菌， 尤其是一些酒酒球菌可產糖苷酶， 在蘋果酸乳酸發酵 （Malolactic Fermentation,MLF）過程中作用于香氣前體，釋放出揮發性的香氣物質，從而增加葡萄酒的香氣復雜性。 詳細>>
葡萄酒2015/4/23 -
雞尾酒禮儀你懂嗎？那你怎么去酒吧
《王牌特工》告訴男士們，“Manners maketh man（禮貌成就男人）”，女士有“雞尾酒裙”加持會愈加光艷四射，展示魅力的新技能get起來！ 詳細>>
酒吧注意事項 雞尾酒利益 怎么點酒2015/4/20 -
甜杏仁和苦杏仁野黑櫻苷水解酶基因的克隆
輪臺小白杏PH基因命名為PaLTPh（GenBank登錄號：KF888615），序列長度3686bp;甲麥黃杏PH基因命名為PaMJPh（ KF888616 ），序列長度3690bp.PaLTPh和PaMJPh與扁桃PH691基因相似度為94%.根據PaLTPh和PaMJPh保守區序列設計引物，克隆CDS區序列。 詳細>>
杏仁2015/4/20 -
飲用麥苗汁為養生 其實不靠譜！
最近在網上一篇文章火了：《種在陽臺上的保健藥》，并且得到很多網友爭相轉發。文章講的是用自家陽臺上所種的麥苗榨汁，并且飲用，通過此法可以排出體內毒素，增強人體免疫力，治療幾十種慢性疾病甚至可以治療癌癥。 詳細>>
飲用麥苗汁2015/4/17 -
終結乳糖不耐癥 不可操之過急
市場上有舒化奶說是可以終結乳糖不耐，似乎常飲舒化奶就會使長期的乳糖不耐癥狀得到徹底的終結。不過，想終結乳糖不耐并非如此簡單。 詳細>>
牛奶2015/4/17
