科研成果
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LED燈不知不覺加速牛奶變質
很多人都知道牛奶變質是很快的，但最近康乃爾大學的研究人員發現當牛奶受到LED光源照射短短數小時后，牛奶變質的速度也會加快，甚至比牛奶中隨時間增加的微生物還要快造成牛奶變質。 詳細>>
LED燈光 牛奶變質2016/6/29 -
喝啤酒可以瘦身？
經常喝啤酒的人一般肚子會隆起，歐洲以兩萬人為對象進行的相關研究發現，飲大量啤酒的實驗組和不怎么飲啤酒的實驗組相比，腰圍沒有明顯變化。換言之，啤酒本身并不會導致肚子隆起。現在流行的限制糖質減肥稱“首先不要喝啤酒”,不過，一邊喝啤酒一邊減肥也是可能的。 詳細>>
啤酒瘦身2016/6/29 -
用植物發明帶血植物漢堡肉餅
有一種漢堡具有牛肉的色香味--不過它是完全用植物制作而成的。它在烤肉架上會嗞嗞作響，甚至會在烹飪的過程中變得焦黃，溢出肥油。這個發明來自加利福尼亞州北部“不可能食品”公司（Impossible Foods）的前斯坦福大學生物化學家帕特里克·布朗及其科研團隊。 詳細>>
帶血植物漢堡肉餅2016/6/28 -
嬰兒六個月之前喂純母乳會更好
最近一項研究表明：哺乳期至少為六個月的嬰兒，長大后表現會更好，對孩子以后的發展影響巨大。純母乳喂養的孩子，在智商、認知技巧和行為方面都會表現得更好。這是研究員在南非對1500名7至11歲的孩童進行觀察研究后發現。 詳細>>
純母乳2016/6/28 -
雞蛋--是好還是壞？
5月份發行的《營養學會學報》上一篇新的綜述提出質疑“雞蛋-- 是好還是壞？”,同時6月發行的《英國營養學期刊》上的薈萃分析報告，一項支持雞蛋攝取量與Ⅱ型糖尿病發病率之間關聯的前瞻性研究出現了與以往顯著不同的證據。 詳細>>
雞蛋與糖尿病2016/6/27 -
食品科技：用電場可以制作低脂巧克力
巧克力是世界上最受歡迎的食物之一，但由于含有40%~60%體積的脂肪，它并不是一種健康食品。巧克力是由可可、糖、牛奶固形物和其他懸浮在可可脂等液態脂肪中的顆粒組成的，通過使用更少的可可油以降低36%的脂肪能增加這種液體的黏性并堵塞生產管線。因此，制造商制造低脂肪巧克力的嘗試大多失敗了。 詳細>>
低脂巧克力2016/6/24 -
常溫酸奶研發、生產中的關鍵點
常溫酸奶又叫“滅菌型酸奶”.跟低溫酸奶（“活菌型酸奶”）相比，它在經過乳酸菌發酵后，再次經過了熱處理，殺滅了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常溫下銷售和存放。下面我們就一起來看一下 常溫酸奶研發、生產中應該注意的一些關鍵方面吧。 詳細>>
常溫酸奶2016/6/24 -
“人造雞蛋”開辟食品新未來
在美國企業家喬希·蒂特里克那里，根本不是問題-他成立的高科技食品創業公司Hampton Creek,以黃豆為原料，制作出不含膽固醇、營養價值比真雞蛋還高、價格卻便宜一半的“植物蛋”,并成功吸引了世界首富比爾·蓋茨、華人首富李嘉誠以及雅虎創始人楊致遠的投資。再也不用糾結先有雞還是先有蛋的問題了。 詳細>>
人造雞蛋 喬希·蒂特里克2016/6/24 -
神奇發現：香蕉皮可抗炎癥并凈化污水
香蕉是一種非常受人們喜愛的水果。幽香柔嫩，香而不膩，浸人心脾。但一般人可能不知道，香蕉不單是營養的水果，根據食品研究資料，香蕉皮在工業或醫療領域也頗具價值。 詳細>>
香蕉皮 香蕉皮抗炎癥 香蕉皮凈污水2016/6/23 -
人造蛋清的優勢有哪些？
人造蛋清，借助酵母菌制造的盒裝蛋白（蛋清），最新的人造蛋清已經完全不需要雞的參與，消除了沙門氏菌等病菌傳播的幾率。 詳細>>
人造蛋清2016/6/22 -
過熱飲料相比咖啡更容易致癌
根據世界衛生組織的消息得到結論，國際癌癥研究機構發布信息，沒有證明可表示喝咖啡會致癌，但稱所有“過熱的”飲料都很可能致癌。該機構之前曾將咖啡列為“可能致癌物質”，但現在觀點發生了改變。 詳細>>
咖啡2016/6/20 -
酸奶給與這九類人帶來了什么好處？
酸奶因為其酸甜的口味，贏得了很多孩子的喜愛。因為其有助于消化，很多消費者也愿意為孩子和自己買來喝，這樣可以使得自己和孩子身體更加的健康。有九大類的人其實更應該喝酸奶，這其中有你嗎？ 詳細>>
酸奶2016/6/20 -
澳大利亞專家：正常人補充維生素浪費金錢 益處甚少
補充維生素不是對人體很有好處的嗎？相信很多人在看到這個標題的時候，心中不免有很多疑惑。下面我們就趕快來了解一下這到底是怎么一回事。 詳細>>
補充維生素2016/6/18 -
第二代馬鈴薯饅頭類主食研發成功并上市
第二代馬鈴薯饅頭？相信很多人聽到這個詞都會感覺 很陌生，確實這都已經是第二代了，下面就和小編一起來了解一下馬鈴薯饅頭到底是怎么回事吧。 詳細>>
第二代馬鈴薯饅頭 馬鈴薯饅頭2016/6/18 -
喝高溫熱飲有致癌風險？
來自法國里昂的衛生組織發布消息稱，將飲用高溫熱飲的習慣列為“致癌可能性較高”因素，認為常喝溫度在65攝氏度以上的咖啡、茶等熱飲有可能引發食道癌。 詳細>>
高溫熱飲2016/6/17 -
吃荔枝居然被測出酒駕 你敢信嗎？
荔枝是水果中的佳品，因為其營養豐富，而且口感非常的好，所以很受廣大消費者的喜愛，但是再好的東西都有不好的地方，有人就因為吃荔枝被測出酒駕，為此專門做了個實驗，看吃荔枝是不是會成為酒駕呢？ 詳細>>
荔枝 酒駕2016/6/17 -
防止兒童肥胖危險 應讓孩子少喝飲料
炎炎夏日到來了，走在大街上感覺像在火爐里一樣，人們走不多長時間就會感覺身體汗流夾背，需要給自己補充水分。成人走在街上尚且如此，孩子們就更是很難忍受這樣的夏天，需要冰涼的東西來讓自己脫離炎炎夏日，而孩子們都不喜歡喝水，都喜歡喝甜甜的汽水，果汁等。 詳細>>
果汁 兒童肥胖2016/6/16 -
過早使用大奶瓶 寶寶將更容易發胖
美國《兒科》雜志網站新刊登的一項研究顯示，從出生開始就經常使用大奶瓶吃奶粉的小寶寶會比使用小奶瓶吃奶粉的寶寶增重更多，長大后也有發胖的風險。 詳細>>
寶寶大奶瓶 寶寶發胖2016/6/16 -
飲料不能隨意喝
在這個炎熱的季節，飲料是人們需求最的飲品，但是飲料是不能隨意亂喝的，特別是運動之后的人。夏季運動比其他季節更容易出汗，人自然就會出現口渴缺水的現象，很多人會在運動之后直接在健身房買一瓶飲料來補水解渴。 詳細>>
飲料2016/6/15 -
體重和飲食影響睡眠質量
很多人知道，壓力大影響睡眠。 詳細>>
體重和飲食 睡眠質量2016/6/15