經常喝啤酒的人一般肚子會隆起,歐洲以兩萬人為對象進行的相關研究發現,飲大量啤酒的實驗組和不怎么飲啤酒的實驗組相比,腰圍沒有明顯變化。換言之,啤酒本身并不會導致肚子隆起。現在流行的限制糖質減肥稱“首先不要喝啤酒”,不過,一邊喝啤酒一邊減肥也是可能的。
啤酒導致肥胖的原因之一是啤酒中含糖質。與威士忌和白酒等蒸餾酒不同啤酒中確實含糖質,但是1長罐啤酒所含糖質量為15g,相當于半碗米飯的量。對健康的人來講,這種程度的糖質沒有問題。換言之,不用刻意限制啤酒也可以減肥。
不僅僅是啤酒,所有酒精進入體內之后一部分轉換為上升體溫的能量,剩余部分隨著呼吸或尿液被排泄。但是肝臟優先進行酒精代謝,糖質和脂肪的利用被推后,身體脂肪的分解也被抑制。長此以往,身體脂肪被積蓄導致肥胖。
1大扎杯啤酒中的酒精含量約為20克,相當于日本酒1合的量,葡萄酒1杯半的量,因為在體內不能積蓄,立即代謝了。酒精轉換為能量(卡路里)是極少的一部分。
普遍認為啤酒所含有的轉換為嘌呤體的物質致痛風。但最近的研究發現從攝取的嘌呤體對尿酸值上升的影響較少,對痛風影響更多的是糖質的過多攝取和肥胖等,總之,只要不走極端路線,過量喝啤酒,痛風風險不是很大。
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