用植物發明帶血植物漢堡肉餅

 有一種漢堡具有牛肉的色香味--不過它是完全用植物制作而成的。它在烤肉架上會嗞嗞作響，甚至會在烹飪的過程中變得焦黃，溢出肥油。這個發明來自加利福尼亞州北部“不可能”公司（Impossible Foods）的前斯坦福大學生物化學家帕特里克·布朗及其科研團隊。

這家初創企業的目標和硅谷的許多公司一樣--打造一種能夠改變世界的產品。

 作為“不可能食品”公司創始人和首席執行官的布朗說：“對肉類的需求正在達到極限，世界將無法用動物來滿足這一需求--既沒有足夠的空間，也沒有足夠的水。”

據美國農業部預測，今年全球肉類產量將增長61.2萬噸，增幅約為1%.

 因此，“不可能食品”公司研制出了一種新型漢堡。據它說，與紅肉相比，這種漢堡不用耗費那么多資源，而且更加健康，制造成本最終也將低于紅肉。

 它并不是銷售帶血的植物肉餅的“假肉”公司。上個月，總部設在洛杉磯的“超越肉類”公司（Beyond Meat）因推出“超越漢堡”（Beyond Burger）而成為頭條新聞。這種豌豆蛋白漢堡能夠像真正的肉一樣在鍋里嗞嗞作響，而且還會“流出”牛肉汁。這種漢堡在科羅拉多州博爾德的全食超市上市后很快銷售一空。