芝麻醬的(de)保質期一般在12-18個月(yue)，如果超過這個期限，最好不要食用，另外(wai)，挑選(xuan)好的(de)芝麻醬也是延長(chang)保質期的(de)方(fang)法哦，具體方(fang)法如下：

1、挑選芝麻醬時，要避免(mian)挑選瓶內有過多飄著的(de)油(you)(you)的(de)的(de)芝麻醬，這(zhe)是因為(wei)浮(fu)油(you)(you)越(yue)多證明芝麻醬生產(chan)時間(jian)越(yue)長，越(yue)少則表示(shi)這(zhe)瓶芝麻醬越(yue)新(xin)鮮。

2、要注意觀察(cha)芝麻(ma)醬(jiang)瓶身上的生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)廠家、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)廠家地(di)址、芝麻(ma)醬(jiang)名稱、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)日期、保質期、配料(liao)等信息，仔細核對，避免生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)日期過遠或者三無芝麻(ma)醬(jiang)。

3、生產(chan)時(shi)(shi)間(jian)不長的(de)純芝麻醬（20天(tian)以(yi)內）一般無香油析出(chu)，外觀(guan)棕(zong)黃或(huo)棕(zong)褐(he)色，用筷(kuai)子蘸取時(shi)(shi)粘性大，從瓶中(zhong)向外倒時(shi)(shi)，醬體不易斷。

4、芝(zhi)麻醬一般有(you)(you)獨特(te)的香氣，沒(mei)有(you)(you)其它雜入得氣味(wei)。所以選擇時要辨(bian)別(bie)芝(zhi)麻醬的氣味(wei)是(shi)否(fou)純凈。

5、回家后打開芝麻(ma)醬，倒入一(yi)(yi)部分(fen)于碗中(zhong)，往(wang)碗里(li)加少量(liang)水用筷(kuai)子攪(jiao)勻，如果越(yue)攪(jiao)拌越(yue)干，那么就是純芝麻(ma)醬，保質期(qi)可(ke)以長一(yi)(yi)些(xie)。

6、芝(zhi)麻(ma)醬開封后(hou)必須(xu)在3個月內食用完，如果開封后(hou)不能馬上吃(chi)完，接觸(chu)空氣后(hou)的芝(zhi)麻(ma)醬，容易(yi)氧化變硬，風味變不好了。

7、芝麻醬調(diao)制時，記得要用冷(leng)水代替溫水沖調(diao)，這(zhe)能保證芝麻醬的(de)保質期(qi)適當延長。