烏雞是醫學上用來接骨用的良藥，也同樣是燉湯的上好材料之選。人們的認知之中，燉湯選擇老母雞營養是最好的，其實最好的應該是烏雞，今天教大家紅棗花旗參烏雞湯的做法。
主料：烏雞600g，鹽適量，姜片3片，紅棗6個，花旗參片10g
紅棗花旗參烏雞湯的做法：
1.烏雞半只洗干凈，紅棗、姜片、花旗參片
2.紅棗沖洗后去核備用，烏雞剁塊
3.鍋里加入適量的水，冷水下烏雞開火
4.水開后，撈起浮沫
5.把烏雞和湯一起倒入燉鍋
6.再加入姜片、花旗參片、紅棗
7.蓋蓋燉2個小時
8.燉好后，再用勺子撇去多余的油分
9.下鹽調味即可
