山藥烏雞湯的做法

山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥 干燥根莖。今天為大家介紹一款美食-山藥烏雞湯的營養做法，吃貨們趕快來了解一下吧。

主料烏雞半只山藥100g輔料鹽適量姜片適量

步驟

1.所有材料洗凈備用

2.烏雞斬塊，用開水燙下后撈出瀝水

3.山藥切成滾刀塊，放水里泡10分鐘后撈出

4. 把烏雞、山藥放入大點的碗里，放入姜片，再注入清水至淹沒

5.壓力鍋里放水，把裝有烏雞的碗放進去，壓上10分鐘即可

6. 出鍋時加點鹽調味

小貼士

切好的山藥一定要泡在醋水中防止變黑；削山藥皮之前可用醋水洗一下手，以免過敏發癢。

新鮮的烏雞不要用開水燙。