平常我們吃的南瓜子，就(jiu)(jiu)是南(nan)瓜(gua)的種子(zi)，多(duo)是炒熟(shu)后當做零食吃。南(nan)瓜(gua)子(zi)的營(ying)養(yang)價值很(hen)高，其(qi)營(ying)養(yang)素尤其(qi)是不飽(bao)和脂肪(fang)酸含量極為豐富，對人體(ti)(ti)有(you)很(hen)多(duo)益處，對多(duo)種疾病也(ye)有(you)很(hen)好(hao)的作用。那么(me)大家知道南(nan)瓜(gua)子(zi)的營(ying)養(yang)價值具(ju)體(ti)(ti)是什么(me)嗎(ma)？怎(zen)么(me)吃才最好(hao)呢？下面就(jiu)(jiu)和小編一(yi)起(qi)來看一(yi)看吧！

一、 南瓜子的營養價值(zhi)這么高，趕(gan)快(kuai)來看看

南瓜子富含(han)豐富的(de)不飽和脂肪酸，亞油酸和泛酸含(han)量尤(you)其(qi)高。除(chu)此(ci)之外(wai)，還含(han)有維生素B1、維生素C、蛋白(bai)質等。

1、富含脂(zhi)肪酸，可保持前列腺良好功能

南瓜(gua)子所(suo)富含(han)的(de)脂肪(fang)酸可(ke)消除前(qian)列(lie)(lie)腺炎初(chu)期的(de)腫脹，同時還有(you)(you)預防(fang)前(qian)列(lie)(lie)腺癌的(de)作用。美(mei)國研究發現(xian)每天(tian)吃上(shang)50克左右的(de)南瓜(gua)子，可(ke)有(you)(you)效地防(fang)治前(qian)列(lie)(lie)腺疾(ji)病。這是由(you)于前(qian)列(lie)(lie)腺的(de)分泌激素(su)功(gong)能要依靠脂肪(fang)酸，南瓜(gua)子就富含(han)豐(feng)富的(de)脂肪(fang)酸可(ke)使(shi)前(qian)列(lie)(lie)腺保持良好的(de)功(gong)能。

2、含豐富的泛酸，可緩(huan)解靜止(zhi)性心(xin)絞痛

南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩(huan)解靜止性心絞痛并有降壓的作用。

3、殺蟲

南瓜子有很好的(de)(de)殺滅人體(ti)內(nei)寄生蟲（如(ru)蟯蟲、鉤蟲等）的(de)(de)作(zuo)(zuo)用，對(dui)血吸蟲幼蟲也具有很好的(de)(de)殺滅作(zuo)(zuo)用，是血吸蟲病的(de)(de)食療佳品。

4、解毒

南(nan)瓜(gua)子含有維生素和果膠，果膠有很(hen)好的吸附性能粘結、消除體內細菌毒(du)素和其他有害的物質，起到(dao)解毒(du)的作用。

 5、南瓜子(zi)中含有(you)大量的磷(lin)質，可預防腎(shen)結(jie)石

南瓜(gua)子中(zhong)含(han)有大量的磷質，如(ru)果人們(men)常吃南瓜(gua)子、吸收其磷質，就(jiu)可防止(zhi)礦物(wu)質在(zai)人的尿道系統(tong)凝結(jie)，使之(zhi)隨尿液排出(chu)體外(wai)，達到預防腎(shen)結(jie)石(shi)的目的，還(huan)可以促進已(yi)有結(jie)石(shi)的排出(chu)。

6、驅(qu)絳蟲劑

南瓜(gua)子作為驅絳蟲劑沒有(you)毒性和任何副(fu)作用(yong)，適宜兒童(tong)、老人絳蟲病和腹痛脹滿等癥。 

7、含不飽(bao)和脂肪酸、植(zhi)物性蛋白(bai)，可預防心(xin)腦血管(guan)疾病

南瓜子中(zhong)富含豐(feng)富的不飽和脂(zhi)肪酸(suan)、植(zhi)物(wu)性蛋(dan)白(bai)，有(you)助于(yu)降低血(xue)液(ye)中(zhong)得(de)膽固醇(chun)，預防動脈硬化等心腦血(xue)管疾病(bing)。

8、南瓜子所(suo)含的高含量亞油酸，能夠降低(di)血糖

南瓜子所含(han)的(de)亞油酸(suan)能夠有效(xiao)地降低血糖，是糖尿病患者的(de)良藥。

9、南(nan)瓜子中含有豐富的(de)蛋白質、脂肪酸、維生素(su)、鉀、鐵(tie)、硒(xi)等營養元素(su)，還有清肺化痰的(de)作(zuo)用。

二、知道了(le)南瓜(gua)(gua)子的營養價值，還得知道南瓜(gua)(gua)子怎樣吃才最(zui)好(hao)

1、糠蜜(mi)南瓜子(zi)

材料：南瓜子、冰糖或(huo)者蜂蜜。

做法：

（1）取新鮮南(nan)瓜子(zi)，剝取南(nan)瓜子(zi)仁，放入研(yan)缽(bo)內。 

（2）研(yan)缽內加入(ru)冷(leng)開水少(shao)許，研(yan)爛成糊狀(zhuang)，然后(hou)加入(ru)冰(bing)糖或蜂蜜，拌勻即可(ke)食用。

用法(fa)：空(kong)腹，每日2次。

功效(xiao)：殺蟲。適用于(yu)小蛔蟲病，也可用于(yu)小兒絳蟲病。

2、椒鹽瓜子(zi)

材(cai)料(liao)：南瓜(gua)子、花椒粉、鹽。

做法：

（1）將(jiang)鹽(yan)和(he)花椒粉放(fang)入(ru)(ru)缸中(zhong)，沖入(ru)(ru)開水(shui)，然后倒入(ru)(ru)南瓜子、拌(ban)勻，靜置5小時左(zuo)右（中(zhong)間(jian)翻轉(zhuan)2次），取出后攤鋪竹席上(shang)晾(liang)干。

（2）炒(chao)鍋內(nei)倒(dao)入沙、炒(chao)至(zhi)火熱，然后將(jiang)晾干的南瓜(gua)子倒(dao)進鍋中翻炒(chao)。直(zhi)至(zhi)聽到有(you)噼啪的響聲時，再炒(chao)5分鐘左右(you)即可。

（3）篩去沙子，攤開、冷卻(que)后即可(ke)食用。

3、 玉米南(nan)瓜仁

材(cai)料：南瓜子、玉米、枸杞。

做法：

（1）將玉米放入鍋(guo)中、煮(zhu)熟、掰下玉米粒，枸杞(qi)泡發、洗凈。

（2）將鍋燒(shao)熱(re)，倒入(ru)油、燒(shao)熱(re)，然后(hou)(hou)加入(ru)南瓜(gua)子(zi)和枸杞，入(ru)味后(hou)(hou)即可。

三、南瓜子的營養(yang)價值雖高(gao)，但要(yao)謹記南瓜不(bu)能(neng)與下(xia)列食物同食

1、羊肉

羊肉和南(nan)瓜都是(shi)熱性之物，同食(shi)后(hou)易引起腹脹(zhang)、便秘等(deng)，還有患感(gan)染性疾病(bing)和發熱癥狀(zhuang)者(zhe)不宜食(shi)用，以防病(bing)情惡化。

2、醋

醋(cu)酸會破壞(huai)營養元素，降低其營養價(jia)值。

3、菠菜

南瓜含豐富的維生(sheng)素C分解(jie)酶，會(hui)破壞菠菜中的維生(sheng)素C，同食(shi)會(hui)降低(di)營養價值。

4、紅薯

 南瓜和紅薯都屬易滯氣食物(wu)，如果不煮熟食用會引起(qi)腹脹，若二者同食更會導(dao)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

5、帶魚

帶魚富(fu)含(han)優質蛋白質、不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸、DHA、維生(sheng)素A、維生(sheng)素D等(deng)(deng)，有養肝(gan)、補虛、促進乳汁(zhi)生(sheng)成等(deng)(deng)作(zuo)用(yong)，但與南瓜同食會對身(shen)體(ti)不(bu)利。

6、紅棗

紅棗含維(wei)生素(su)C，味(wei)甘、性(xing)溫(wen)(wen)，多食(shi)容易消(xiao)化(hua)不良，而南瓜性(xing)溫(wen)(wen)，二(er)者(zhe)同食(shi)不僅維(wei)生素(su)C會被破(po)壞，還會加重(zhong)消(xiao)化(hua)不良等癥狀。

 好啦關于南瓜(gua)子(zi)的營養價(jia)(jia)值，小編就講到(dao)這里了(le)，不知道(dao)(dao)大家看了(le)有沒有記住(zhu)呢？南瓜(gua)子(zi)的營養價(jia)(jia)值雖(sui)高，但并(bing)不是每個人都(dou)適宜(yi)吃(chi)哦(e)，胃(wei)熱病人就宜(yi)少食(shi)，否(fou)則會感到(dao)腹脹(zhang)。還(huan)有朋友們一次不要吃(chi)得太多，曾經就有因食(shi)用南瓜(gua)子(zi)過量而導(dao)致頭昏的報道(dao)(dao)喲。