科研成果
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What! 吹蠟燭會讓蛋糕上的細菌增加14倍？
過生日時，吹滅生日蛋糕上的蠟燭似乎是不可少的環節之一。可是你知道嗎？這么做可能會散播細菌。美國克萊姆森大學研究人員通過實驗發現，吹生日蛋糕上的蠟燭會讓蛋糕上的細菌增加14倍。 詳細>>
蛋糕2017/8/1 -
楊梅怎么保鮮？這項新專利會給你答案！
炎炎夏日，正是楊梅熱賣之際。口干舌燥時，來一顆楊梅頓時口舌生津，倦意全無。但是楊梅有一個很大的缺點，那就是保存期短，不宜存放，即使放在冰箱里也會凍壞，所以一般購買楊梅時只能少量購買并且不適宜長距離運輸，導致楊梅銷售范圍很小。 詳細>>
楊梅 中藥材新專利2017/7/29 -
李子都是酸的？智利研發甜又脆的新李子品種
談及李子的口味，一般人通常聯想到的，就是李子多么的酸。要在市場上找到甜又脆的李子，難之又難。但近日，智利大學（University of Chile）推出了新李子品種“Sweet Pekeetah”，而花了十年之久所研發的新品種，勢必能改變國際李子市場的局面，而我們中國水果門戶也有幸與負責該研究的教授羅德里戈·尹方特（Rodrigo Infante）進行專訪，向他了解一下該新李子品種的特征，以及在 詳細>>
李子2017/7/28 -
宇航員有望在太空中嘗試面包烘烤
宇航員在國際空間站執行任務時，不能像普通人一樣有選擇自己食物的自由。他們的餐單上通常只能包括冷凍干燥食品或罐藏食品等。不過不久后，宇航員將能在太空中嘗試烘烤面包。這個被稱為“Bake In Space”（太空烘焙）的項目將在國際空間站上進行，包括將定制烤箱與面團一起送入空間，然后在微重力環境下烤面包。 詳細>>
宇航員 面包2017/7/28 -
吃巧克力或可以提高認知水平
又多一個吃巧克力的理由。意大利拉奎拉大學一項研究顯示，吃巧克力能夠促進認知功能，而且吃下后時間不長就能顯現效果。 詳細>>
巧克力 認知水平2017/7/27 -
研究發現甘露糖可防治糖尿病與哮喘
美國國家衛生研究院黏膜免疫研究室主任陳萬軍等人在新一期英國《自然·醫學》雜志上報告說，他們在研究葡萄糖對抑制免疫反應的調節Ｔ細胞的影響時，用甘露糖和果糖做對照實驗，結果意外發現，與其他糖類促進炎癥的特性不同，甘露糖可以調節免疫系統，幫助機體預防與抑制自身免疫疾病的發生和發展。 詳細>>
甘露糖2017/7/26 -
美國研究發現喝咖啡或可降低死亡率
據外媒報道，美國《內科醫學年鑒》刊登一項最新研究顯示，喝咖啡有助降低患糖尿病、中風、心臟病、癌癥的幾率，從而降低死亡率。 詳細>>
咖啡2017/7/26 -
想減肥？“吃要逢時”才好
如果你想減肥，吃夜宵可要格外慎重，就算總體上吃得少也不行。美國科研人員通過動物實驗發現，在錯誤的時間進食會影響節食效果，時間是否合適可能比攝取多少熱量更重要。 詳細>>
減肥2017/7/25 -
運動恢復配方：蛋白質+漿果提取物
美國斯基德莫爾大學最近發布的一項研究發現，將蛋白質與抗氧化劑補充劑聯用可顯著的促進運動后的恢復。 詳細>>
蛋白質 漿果提取物 運動2017/7/25 -
蘋果脆片的加工技術
蘋果脆片是在真空狀態或負壓狀態下，通過油炸或其他的方 法，將蘋果內的水分蒸發掉，外形及顏色不發生變化，從而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素，無防腐劑，富含纖維， 是純天然的休閑食品。下面為大家介紹蘋果脆片的加工技術。 詳細>>
蘋果脆片2017/7/24 -
減脂必備神器——優形
夏日炎炎，人體代謝加快，正是減肥的好時候。可不少人礙于夏季天氣炎熱，不想運動，這該怎么破？事實上，只要在飲食上吃對了，配合一些簡單的運動即可達到減脂瘦身的效果。 詳細>>
減脂2017/7/22 -
櫻桃香精怎么沒有“櫻桃味”?
如果你品嘗過那些“櫻桃味”的汽水或者糖果，或許會為它的迷之味道感到驚訝：這什么鬼，難道不是杏仁味嗎？為什么人工香精調成的“櫻桃味”感覺如此不像櫻桃呢？ 詳細>>
櫻桃2017/7/22 -
機器人廚師將進行更多的廚房作業
還記得刀削面機器人么，只能進行呆滯運動的它更多被當作商家的噱頭存在，但現在它們很可能替代人類進行廚房作業。 詳細>>
機器人廚師 廚房2017/7/21 -
蝦皮制成可降解生物塑料
僅在美國，每年就會產生三千四百萬噸的塑料垃圾，但這其中只有7%的垃圾被回收利用。塑料這種產品具有很多優點：堅固，便宜，易生產，但是這些特點也恰恰是他們給環境和人類造成的最大麻煩。 詳細>>
蝦皮 可降解生物塑料2017/7/20 -
不需要一個服務員 無人餐廳橫空出世
不需要一個服務員 無人餐廳橫空出世 詳細>>
無人餐廳 服務員2017/7/20 -
休閑魚罐頭生產工藝介紹
魚罐頭生產歷史有一百多年了，主要生產在福建，浙江，臺灣一帶居多，主要受原材料和飲食習慣影響。近年來隨著經濟發展，消費水平的提升，生產廠家將口味口感進一步改良，使得魚罐頭口味更加多樣化，時尚化，原來作為餐飲主食的罐頭，現在發展成了以休閑聚會小吃為主的零食。從傳統的原味魚罐頭，到現在賣得較多的豆豉鯪魚，香酥小黃魚，達仔魚等，首先從原料選材上有了多樣性，小黃魚，達仔魚，丁香魚等魚體較小，肉質嫩，口感好， 詳細>>
休閑魚罐頭2017/7/19 -
新型乳酸菌大幅縮短奶酪成熟周期
奶酪是具有極高營養價值的乳制品，每公斤奶酪制品由10公斤牛奶濃縮而成，營養價值遠高于牛奶和酸奶。奶酪發酵成熟通常需要花費兩年時間，對包裝和儲存條件要求較高。澳大利亞奶酪產值每年達27億澳元，其中，9億澳元源于出口市場。 詳細>>
乳酸菌2017/7/19 -
血桃吃了有什么好處？仙桃和血桃有什么區別
血桃的養分價值血桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；血桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想幫助食物；血桃含鉀多，含鈉少，合適水腫病人食用；血桃仁有活血化瘀，潤腸通便作用，可用于閉經跌打損傷等幫助治療；血桃仁提取物有抗凝血作用，并能克制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓降落，可用于高血壓病人的幫助治療。 詳細>>
血桃2017/7/17 -
每日喝四杯綠茶能有效防止大腸癌
研究顯示，每天喝四杯綠茶能有效防止大腸癌。 詳細>>
綠茶2017/7/17 -
牛奶喝的越多 鈣流失的越快
美國衛生署及哈佛醫學院曾發表一項報告：太多的奶制品與蛋白質是造成骨質疏松癥的原因之一。骨質疏松癥和動物性蛋白質的關系是成正比的，也就是說吃愈多肉類和動物性蛋白質，患骨質疏松的幾率愈高。 詳細>>
牛奶2017/7/17
