李子都是酸的？智利研發甜又脆的新李子品種

談及李子的口味，一般人通常聯想到的，是李子多么的酸。要在市場上找到甜又脆的(de)(de)(de)李子(zi)，難之又難。但近日，智利(li)大學（University of Chile）推出了新李子(zi)品種“Sweet Pekeetah”，而花(hua)了十年(nian)之久所研(yan)發(fa)的(de)(de)(de)新品種，勢(shi)必能改變國(guo)際李子(zi)市場(chang)的(de)(de)(de)局面，而我們中國(guo)水果(guo)門戶(hu)也有幸與(yu)負(fu)責(ze)該(gai)研(yan)究的(de)(de)(de)教授羅德里戈(ge)·尹方特（Rodrigo Infante）進行(xing)專訪(fang)，向他了解一(yi)下該(gai)新李子(zi)品種的(de)(de)(de)特征，以(yi)及在未(wei)來(lai)出口至中國(guo)市場(chang)的(de)(de)(de)計劃如(ru)何。

據介(jie)紹，該李(li)子(zi)(zi)(zi)品(pin)種(zhong)是(shi)由(you)智(zhi)利(li)大學(xue)的農藝學(xue)院（Faculty of Agronomic Sciences）所研發。尹(yin)方特(te)(te)表示：“通(tong)常(chang)，智(zhi)利(li)桃(tao)子(zi)(zi)(zi)業(ye)及油桃(tao)業(ye)要獲得政府或是(shi)私企(qi)的資助來(lai)進(jin)行研究(jiu)比起李(li)子(zi)(zi)(zi)業(ye)來(lai)得容易許(xu)多(duo)，但從(cong)出口(kou)的角度來(lai)看，李(li)子(zi)(zi)(zi)其實對我國智(zhi)利(li)比較重(zhong)(zhong)要，情(qing)況(kuang)相當矛盾。”尹(yin)方特(te)(te)解釋(shi)說，智(zhi)利(li)目前的李(li)子(zi)(zi)(zi)品(pin)種(zhong)口(kou)味極差，而(er)甜度也非常(chang)低，因此有(you)著研發新(xin)品(pin)種(zhong)的必(bi)要。而(er)研究(jiu)計劃當中只(zhi)注(zhu)重(zhong)(zhong)于兩大點——，新(xin)品(pin)種(zhong)口(kou)味必(bi)須是(shi)，而(er)第二，新(xin)品(pin)種(zhong)的保(bao)質期必(bi)須得比現有(you)的品(pin)種(zhong)來(lai)得更長。

而研究(jiu)計劃的(de)(de)出(chu)發(fa)點，也最終得到(dao)了結果。Sweet Pekeetah品(pin)種(zhong)既酥脆，糖含(han)(han)量又高，高達20至21白利度（Brix）。該品(pin)種(zhong)也屬晚熟品(pin)種(zhong)，采(cai)收之(zhi)后70天里口(kou)味還(huan)為(wei)。據了解，該品(pin)種(zhong)平(ping)均(jun)重量為(wei)每顆150克(ke)，于每年3月進行采(cai)收，而李子(zi)(zi)們(men)在(zai)(zai)達到(dao)20白利度的(de)(de)糖含(han)(han)量之(zhi)后被采(cai)摘。尹方特表示：“該李子(zi)(zi)品(pin)種(zhong)的(de)(de)其中(zhong)一個特征是(shi)成熟較慢，在(zai)(zai)9月的(de)(de)中(zhong)旬(xun)至下(xia)旬(xun)。雖然(ran)能避免(mian)因低(di)溫氣候而所導致的(de)(de)種(zhong)種(zhong)水果品(pin)質受損的(de)(de)問題(ti)，但我們(men)的(de)(de)挑戰是(shi)得為(wei)該李子(zi)(zi)樹找到(dao)合適(shi)的(de)(de)授粉者。”

尹(yin)方(fang)特(te)(te)也表(biao)(biao)示，目(mu)前該(gai)李(li)(li)子(zi)品(pin)種(zhong)(zhong)均被保(bao)護為智(zhi)利(li)(li)(li)李(li)(li)子(zi)品(pin)種(zhong)(zhong)之一。據悉，該(gai)李(li)(li)子(zi)品(pin)種(zhong)(zhong)目(mu)前在(zai)智(zhi)利(li)(li)(li)大(da)學(xue)內(nei)的(de)園地(di)種(zhong)(zhong)植，但據尹(yin)方(fang)特(te)(te)透露(lu)，該(gai)研究(jiu)隊伍目(mu)前已(yi)經與8家種(zhong)(zhong)植商及(ji)出(chu)口商有著合(he)作協議，該(gai)研究(jiu)隊伍目(mu)前也在(zai)為圣地(di)亞哥(ge)區(qu)域(yu)以及(ji)其他州進(jin)行(xing)在(zai)該(gai)區(qu)域(yu)大(da)量(liang)種(zhong)(zhong)植該(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)的(de)可能性。雖然Sweet Pekeetah目(mu)前還未推出(chu)市(shi)(shi)(shi)場(chang)上進(jin)行(xing)銷售，但尹(yin)方(fang)特(te)(te)相信批品(pin)種(zhong)(zhong)將(jiang)在(zai)今年或是(shi)明(ming)年初開始上市(shi)(shi)(shi)。尹(yin)方(fang)特(te)(te)也透露(lu)，Sweet Pekeetah品(pin)種(zhong)(zhong)的(de)銷售會注重于智(zhi)利(li)(li)(li)國(guo)外市(shi)(shi)(shi)場(chang)，而僅(jin)存在(zai)智(zhi)利(li)(li)(li)國(guo)內(nei)市(shi)(shi)(shi)場(chang)的(de)，只是(shi)因品(pin)質不(bu)太(tai)好(hao)而不(bu)適合(he)于出(chu)口的(de)一些李(li)(li)子(zi)。尹(yin)方(fang)特(te)(te)表(biao)(biao)示：“這(zhe)是(shi)個屬出(chu)口的(de)李(li)(li)子(zi)品(pin)種(zhong)(zhong)，而我(wo)們希(xi)望該(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)能在(zai)中國(guo)市(shi)(shi)(shi)場(chang)內(nei)有良好(hao)的(de)回饋。我(wo)們這(zhe)李(li)(li)子(zi)品(pin)種(zhong)(zhong)甜度(du)，而口味也非(fei)常受中國(guo)消(xiao)費者的(de)認同(tong)及(ji)寵愛(ai)。這(zhe)李(li)(li)子(zi)的(de)特(te)(te)征，我(wo)們非(fei)常肯定(ding)這(zhe)將(jiang)會是(shi)中國(guo)消(xiao)費者所(suo)喜(xi)愛(ai)的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)。”

據(ju)了解，智(zhi)利是李子出(chu)口大國(guo)(guo)，早在2015年時(shi)已獲得了中國(guo)(guo)質檢總局（AQSIQ）批準準入中國(guo)(guo)市場，但今年3月(yue)出(chu)口至(zhi)中國(guo)(guo)的李子兩度因果(guo)肉(rou)霉變及農殘超