過生日時,吹滅生日蛋糕上的蠟燭似乎是不可少的環節之一。可是你知道嗎?這么做可能會散播細菌。美國克萊姆森大學研究人員通過實驗發現,吹生日蛋糕上的蠟燭會讓蛋糕上的細菌增加14倍。
克萊姆森大學的保羅·道森教授帶領一些在校大學生展開一項實驗。他們用圓形泡沫塑料代替真正的生日蛋糕,在上面鋪上一層錫箔紙,然后抹上糖霜、插上蠟燭。然后,學生們像壽星一樣,鼓起腮幫子用力吹氣,把蠟燭吹熄。為求真實,道森還讓學生們在吹蠟燭前都吃了比薩餅,以便充分刺激唾液分泌。
取下錫箔紙上的唾液樣本后,研究人員先用蒸餾水加以稀釋,然后放進培養皿,進行細菌培養。如果培養出來的細菌數量比原先錫箔紙上的有明顯增加,則表明吹蠟燭會造成蛋糕表面污染。結果,盡管不同人吹氣造成的“污染”效果不同,不過平均下來,蛋糕上的細菌數量在吹過蠟燭后增加了14倍。相關報告發表在《食品研究雜志》上。
不過,道森說,大家不必對此過于擔心。因為“人類口腔中的細菌大多無害”,即使是因吹蠟燭導致細菌傳播,造成感染的概率也相當低。
2024/9/20至2024/9/22
2024/11/8至2024/11/10