一、油炸腰果

步(bu)驟：炒(chao)鍋(guo)里放比(bi)一(yi)般炒(chao)菜(cai)多一(yi)點的油(you)，開小(xiao)火(huo)，下(xia)腰果(guo)(guo)，不(bu)(bu)停翻(fan)(fan)炒(chao)，一(yi)直(zhi)保(bao)持小(xiao)火(huo)，保(bao)持不(bu)(bu)停翻(fan)(fan)炒(chao)，要耐(nai)心，直(zhi)到顏色慢慢變(bian)深，按(an)你自(zi)己(ji)喜好的狀態關火(huo)，盛入(ru)陶瓷或搪瓷器皿（因為要加(jia)鹽了，如果(guo)(guo)用不(bu)(bu)銹鋼鍋(guo)具，對你的鍋(guo)不(bu)(bu)好哦(e)），加(jia)適量細鹽，搖勻，讓每一(yi)顆(ke)都沾上(shang)鹽，這時候(hou)可以嘗一(yi)下(xia)咸淡(dan)，如果(guo)(guo)合適了，放涼，等待變(bian)脆！

二、美容小菜-腰果玉米

材料：腰果50克，西芹80克，玉米80克。

調料：鹽，味精1/2匙。

制作過程(cheng)：

1、將芹菜摘洗干凈，切成小段(duan)。

2、將(jiang)玉(yu)米粒和(he)芹菜(cai)段分別放(fang)入開(kai)水中焯燙，芹菜(cai)焯燙完要立(li)即過涼。

3、炒鍋倒入(ru)適量油，先放(fang)入(ru)腰(yao)果，小火慢慢的炒熟，然后放(fang)入(ru)玉(yu)米粒和芹菜段，加入(ru)鹽，味(wei)精(jing)，快速翻炒幾下就可以(yi)出(chu)鍋了。

三、腰果西蘭花的做法

原料： 西蘭花250克(ke)，腰(yao)果(guo)150克(ke)，胡蘿卜100克(ke)，鹽(yan)、味(wei)精、白糖、花生油、水淀粉各(ge)適量。

做法：

1、將西蘭花洗凈切塊，胡(hu)蘿卜(bu)切片備用。

2、鍋(guo)內(nei)添水(shui)燒開，放入西蘭花(hua)、胡蘿卜煮沸，撈出備用。

3、炒鍋注油燒至三四成熱(re)，放(fang)入腰果，炸至金黃色取出(chu)待用。

4、鍋留少許油燒熱(re)，放(fang)入(ru)西蘭花(hua)，胡蘿卜煸炒，加入(ru)鹽(yan)、味精、白糖及適量水，燒開用水淀粉(fen)勾(gou)芡，再放(fang)入(ru)腰果略炒，出鍋即(ji)可。

四、苔條腰果

原料：苔條、腰果、細砂糖。

做法：

1、苔(tai)條撕開揀去雜物剪成段；

2、腰果烤(kao)箱(xiang)150度烤(kao)15分鐘烤(kao)熟；

3、炒(chao)鍋(guo)(guo)里放入(ru)油，將腰果(guo)入(ru)鍋(guo)(guo)，用冷油小火慢炸，將腰果(guo)炸熟，外表呈金黃色(se)后(hou)取出瀝油；

4、鍋中留底油至5成熱后(hou)，放(fang)入(ru)苔條小火煸炒(chao)；

5、煸至苔(tai)條松脆(cui)后倒入炸好的腰(yao)果，撒少許細砂糖混(hun)合即(ji)可(ke)。