蝦肉好吃，配蘭菜更清爽。特色烹飪時間短，全吃光盤了不會漲肉！特別是蝦肉營養豐富，老少皆宜！還算下飯菜，夏季首選，蝦味讓您遐想無限。下面就讓我們一起來了解一下關于腰果蘭豆炒蝦球的(de)美(mei)味做法吧。

主料：蝦200g 蘭豆30g腰果40g 蔥(cong)姜蒜30g

輔料：鹽3g 淀粉(fen)3g香油3~5g

做法步驟

1. 鍋倒入水燒開，下入荷(he)蘭豆焯(zhuo)1分鐘撈出，然(ran)后(hou)利用焯(zhuo)荷(he)蘭豆的水煮蝦，大火煮20秒左右(you)撈出。

2. 鍋(guo)燒熱放(fang)(fang)入少(shao)許油(you)[中火]，下(xia)蔥姜蒜熗(qiang)鍋(guo)【蔥不(bu)能炒糊(hu)】，依次放(fang)(fang)入荷(he)蘭(lan)豆、蝦球，翻炒均(jun)勻，倒(dao)入鮮味(wei)汁。

3. 用水淀(dian)(dian)粉(fen)勾芡(qian)（水淀(dian)(dian)粉(fen)不(bu)用太多，只要鍋里的汁能裹(guo)在菜上即可），倒入腰果，滴(di)(di)入幾(ji)滴(di)(di)香油(you)即可出鍋

4. 蝦肉(rou) 荷蘭豆 蔥姜蒜(suan) 鮮(xian)味汁1包 淀(dian)粉(fen)1包 腰果