當歸為中藥材中的一味藥材，這種藥材具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫之功效。用當歸熬出的湯也同樣具有這些功效，而且更加的營養。
材料：烏骨雞半只、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個
調料：蔥、姜、鹽、花椒
當歸春筍烏雞湯的做法：
1、春筍切片
2、當歸、黃芪洗凈放入茶包中，紅棗泡開
3、烏雞清洗干凈，斬塊，冷水下鍋，放入幾粒花椒，焯水
4、將焯過的烏雞，放入砂鍋中
5、放入蔥、姜、紅棗和茶包，大火煮開，轉小火煲1小時左右
6、然后再放入春筍，調味后，再煲15分鐘，
小貼士：
烏雞焯水時放入幾粒花椒，有很好的去腥作用
