南(nan)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)為(wei)葫(hu)蘆科一年生(sheng)蔓(man)生(sheng)藤本植物南(nan)瓜(gua)的種子(zi)(zi)(zi)。主產于(yu)(yu)浙江、江蘇、河(he)北、山東、山西、四川等(deng)地(di)。夏、秋果(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)時采收(shou)，取(qu)子(zi)(zi)(zi)，曬干。性狀種子(zi)(zi)(zi)扁(bian)橢圓(yuan)形，一端較(jiao)長(chang)，外(wai)表(biao)面黃白色(se)，邊緣稍(shao)有(you)棱，長(chang)約1.2~2.0cm,寬0.6~1.2cm,表(biao)面稍(shao)有(you)毛茸。種皮較(jiao)厚，種臍(qi)位(wei)于(yu)(yu)尖(jian)的一端。除去種皮，可(ke)見綠(lv)色(se)菲薄(bo)胚乳，內有(you)兩枚黃色(se)肥厚子(zi)(zi)(zi)葉。氣香，味(wei)微甘。南(nan)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)的化學成(cheng)分含南(nan)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)氨(an)酸、脂肪油、蛋白質、維生(sheng)素B1、C等(deng)，其性味(wei)性平，味(wei)甘。

南瓜(gua)(gua)的種(zhong)類(lei)分為：博山長南瓜(gua)(gua)、葉兒(er)三(san)南瓜(gua)(gua)、牛腿南瓜(gua)(gua)和棗莊南瓜(gua)(gua)。每(mei)個品種(zhong)的南瓜(gua)(gua)的外(wai)形特(te)征都會有多差異。

南(nan)瓜(gua)子銷(xiao)售(shou)價(jia)格(ge)(ge)：帶殼的南(nan)瓜(gua)子銷(xiao)售(shou)價(jia)格(ge)(ge)一般(ban)在18元至25元每斤，如果是(shi)南(nan)瓜(gua)子仁價(jia)格(ge)(ge)就要貴點，銷(xiao)售(shou)價(jia)格(ge)(ge)一般(ban)在28元至38元每斤。

南瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)的營養(yang)價值(zhi)分析：瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)含有(you)豐富(fu)(fu)的不飽和(he)(he)脂肪酸和(he)(he)磷脂、谷固(gu)醇、單(dan)糖類、維生素A、E、C、B族，還有(you)鋅、鎂、胡蘿卜素和(he)(he)豐富(fu)(fu)的熱量、蛋(dan)白質(zhi)、鐵等(deng)。由于(yu)這些營養(yang)素存在(zai)(zai)南瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)中，就(jiu)(jiu)是(shi)平時(shi)空吃(chi)(chi)南瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)，對那(nei)些高血(xue)脂癥、高膽固(gu)醇癥和(he)(he)防止(zhi)(zhi)血(xue)栓(shuan)形成以及抗機體(ti)氧化均有(you)預(yu)防作(zuo)(zuo)用(yong)。更為可(ke)(ke)(ke)貴(gui)的是(shi)南瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)有(you)治療前(qian)列(lie)(lie)腺(xian)(xian)(xian)(xian)病(bing)的作(zuo)(zuo)用(yong)。前(qian)列(lie)(lie)腺(xian)(xian)(xian)(xian)病(bing)變主要是(shi)由于(yu)前(qian)列(lie)(lie)腺(xian)(xian)(xian)(xian)內含鋅量減少之故。經(jing)常吃(chi)(chi)南瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)，就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)(ke)以預(yu)防和(he)(he)改善(shan)前(qian)列(lie)(lie)腺(xian)(xian)(xian)(xian)病(bing)癥。南瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)中含有(you)大量磷質(zhi)，如果人們(men)常吃(chi)(chi)南瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)，吸收(shou)其磷質(zhi)，就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)(ke)防止(zhi)(zhi)礦物(wu)質(zhi)在(zai)(zai)人的尿(niao)道系統凝結，使之隨尿(niao)排出體(ti)外，達(da)到預(yu)防腎結石的目的。