蛋糕是我們日常生活中比較常見的糕點之一，雞蛋糕是一款老少皆宜的食品，相信很多朋友吃的蛋糕都是從超市里 面買來的，那么今天就為大家分享一款黑米雞蛋糕的創意做法吧，趕快來學習一下。
主料：低筋面粉75g，墨米飯80g，雞蛋3個，玉米油25ml，綿白糖50g步驟：
墨米蛋糕的做法步驟
1.墨米可以和大米，或單獨煮為米飯。取約80克米飯。
2.雞蛋3個和白糖，入廚師機中打至拎起蛋頭，蛋液不易滑落，滴落后不易消失。
3.面粉二次過篩加入，以切拌手法，拌勻。
4.取少許面糊，與玉米油拌勻，再加入蛋糊中拌勻。
5.模具中放上紙托，裝入蛋糕糊，放上墨米飯。
6.烤箱上下火175度烤15分鐘。
