奶香雞蛋糕是大家都比較喜歡吃的一種糕點，說起奶香雞蛋糕相信很多人都是吃了一個感覺都不夠，那么下面就為 大家分享一下關于奶香雞蛋糕的美味做法，這樣隨時隨地都可以吃到美味的奶香雞蛋糕喔。
材料A：低筋面粉130克、泡打粉1/2小匙，杏仁粉15克，玉米淀粉5克，奶粉7克
材料B：動物鮮奶油50克，黃油90克，全蛋150克，細砂糖130克，鹽1/4小匙
材料C：蜂蜜15克，60度溫開水15克
奶香雞蛋糕的做法
1.將蜂蜜用溫開水調勻制成蜂蜜水備用。
2.將低筋面粉，泡打粉，杏仁粉，玉米淀粉，奶粉混合過篩備用。
3.室溫軟化的黃油切小塊，與動物鮮奶油一同放入小鍋內，用小火煮至溶化。
4.煮至溶為液態后，熄火放至溫熱。
5.全蛋加入鹽，細砂糖放入盆內。
6.用電動打蛋器將蛋液打散，打至色澤由黃色變為淺白色。
7.慢慢加入蜂蜜水。
8.用電動打蛋器高速打發。
9.一直打至打蛋頭提起，蛋液可劃出8字，并在短短幾秒鐘內消失。
10.用網篩將粉類篩入蛋液中。
11.用橡皮刮刀將面糊拌勻。
12.將煮好的黃油及鮮奶油倒入面糊中。
13.用刮刀由底至上翻拌均勻即為蛋糕面糊。
14.取蛋糕紙放入三能硅膠模具內。烤箱170度預熱。
15.將蛋糕糊倒入模具內，9分滿。
16.烤箱170度預熱，中層上下火170度（不開熱風）烤25分鐘左右。
17.出爐的成品。
美食小貼士
1.這款蛋糕雖然采用了少量的泡打粉，但主要還是靠全蛋打發來膨脹，所以雞
蛋一定要打至膨脹至兩倍大，蛋液能拉出8字的緞帶才可。為幫助全蛋的順利打發，要采用室溫蛋，
如條件允許，可隔水加溫至40度，能更好的幫助打發。
2.沖泡蜂蜜的水不要太熱，熱水會造成蜂蜜的營養流失。
3.因為蛋糕液中加入了大量的奶油及鮮奶油，這樣很容易造成消泡，所以最后拌的時侯，速度要快，停留過程久會 造成消泡。
