食品新聞
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熊貓快餐：全球最大中式快餐連鎖如何煉成
全球規模最大的中式快餐連鎖是什么？不是真功夫，也不是大家樂，而是美國的熊貓快餐，這家由一數學碩士和一電子工程學博士創建的快餐連鎖品牌已經擁有1600多家餐廳、23000多名員工，年營業額超十億美元。目前，熊貓快餐幾乎每周還都有三家新店開張，遠遠超過本土快餐巨頭漢堡王的開店速度。它是怎么煉成的？ 詳細>>
熊貓快餐2015/2/26 -
宏邦食品：將百香果做成下一個百億級單品
在黎慶宏看來，百香果這款產品口感好，營養獨特，完全具備做成新的大品類的基因，將來做到百億級都沒問題。眼下，快速消費品已成為新經濟常態下公認的市場引爆點，這其中，食品又是熱點中的熱點。隨著食品安全形勢日趨嚴峻，加上生產門檻較低，越來越多的企業選擇了進入食品生產領域。 詳細>>
百香果2015/2/26 -
2014年全球最牛的十大糖果商
2014年，誰才是糖果界的真正贏家？甜食總是令人垂涎不已，不論是入口即化的巧克力、還是酸甜Q軟的糖果，都吸引了全世界萬千忠實粉絲。當然，這也讓糖果商們的荷包滿滿。 詳細>>
糖果2015/2/26 -
中國休閑食品行業發展趨勢
口味創新是第一要素。如果一款產品口味不好，難以滿足消費需求，企業再怎么推廣宣傳都難見效果。只有緊跟市場需求的發展步伐，適時開發新的產品口味，才能使企業的產品立于不敗之地。 詳細>>
休閑食品2015/2/26 -
巧克力產業深度揭秘
一條巧克力的價值中有 70%屬于可可和巧克力生產商，反映了研發成本和營銷費用。剩下的價值中，17%屬于零售商，7%屬于中間機構比如交易商。 詳細>>
巧克力2015/2/26 -
千名環衛工吃上暖心餃子宴
今天，勁彪新聞、掌上龍江、黑龍江新聞網、黑龍江晨報的記者，在哈爾濱萬達索菲特大酒店的冰屋內，宴請哈市環衛工代表吃餃子。 詳細>>
餃子2015/2/12 -
麥芽香麻糖甜 瀘寧年味香又甜
凌晨三四點起床，打米漿、剁麥芽、煮、濾、熬、炒、扯……一直要忙乎到22點才能睡下。春節臨近，冕寧縣錦屏鎮新榮村二組的許玉珍、楊光強夫婦越發的忙碌。 詳細>>
麻糖2015/2/12 -
南京對年夜飯質量大檢查 有餐飲企業將食材直接丟在地上
馬上要過年了，年夜飯的質量到底如何，能不能讓我們放心？昨天，記者從南京市食品藥品監督管理局獲悉，該局從1月起已經對市場上的賓館飯店進行抽查，整體來看，雖然沒有大的問題，但是一些小的衛生細節問題，亟待改善。 詳細>>
餐飲企業2015/2/12 -
中國網購食品人數猛增
全球管理咨詢公司麥肯錫上周發布的2015年中國數字消費者調查報告顯示，中國三四線城市及農村將成為在線市場新戰線。同時，中國消費者食品網購需求增加。 詳細>>
食品2015/2/12 -
廣西對蝦產業發展調查與策略
廣西對蝦養殖面積及需求量居全國第二位，近年來，由于沿海一帶工業的大力發展，同時受房地產業的影響，全區對蝦養殖面積開始出現小幅度縮減，約為31.2萬畝，產量約22萬噸。 詳細>>
對蝦2015/2/12 -
凡納濱對蝦育苗技術規范
筆者在國家蝦產業技術體系建設項目（CARS-47）與廣東省水產良種體系建設項目（粵財農[2013]222號）課題資助下，對凡納濱對蝦育苗技術做了梳理和規范。 詳細>>
對蝦2015/2/12 -
“燜騷”暖心羊肉煲
隨著天氣漸冷，吃羊肉的心思就越濃。羊肉補而不燥，早已為歷代醫家和食家所推崇，是冬季進補的佳品之一。羊肉全國人民都喜歡，大江南北有不同的吃羊方法，什么烤全羊、羊肉串、肥羊火鍋、羊蝎子等數不勝數。但要說到老廣最愛，那一定非打鍋開煲莫屬。香噴噴的羊肉煲，清湯、燜煮、醬爆層出不窮，在食不厭精的精神指導下，撲鼻的羊騷濃香原來學問多多。 詳細>>
羊肉煲2015/2/11 -
一餐嘆盡“大廣東”
說起廣東菜可謂是一個很精彩的概念，要知道這里面已包括了廣府菜、潮州菜、客家菜等，每一味都可以在中華美食中獨領風騷，而且各個菜系之間更是差異甚大。一般的餐廳，只要把其中一款做好，以一個菜系做招牌就已經得以站穩，最近卻有一家名為廣東道的餐廳，膽敢一網打盡大粵菜，并以款款地道、亮點精彩為目標，可見其雄心壯志。 詳細>>
廣東菜2015/2/11 -
面對新常態 迎接新挑戰
2014年12月12~13日，由中國冷鏈物流聯盟（以下簡稱中冷聯盟）、中國食品科學技術學會冷凍與冷藏食品分會和中國食品工業雜志社聯合主辦的第七屆中國冷鏈物流行業年會（以下簡稱年會）在北京召開，有來自全國各地的行業專家、企業家、媒體等共841位專業人士參加了此次活動。 詳細>>
冷鏈活動2015/2/11 -
以個性化優化營銷渠道為消費者提供更快捷服務
隨著消費者有越來越多的話語權能夠決定何時、何地、以何種方式與零售商發生接觸，營銷人員對品牌傳播的把控能力越來越弱，這就使個性化成為實現最有效的客戶體驗的關鍵。多年來亞馬遜一直是個性化營銷的領頭羊，現在類似沃爾瑪這樣的實體企業也加入其中。 詳細>>
營銷渠道2015/2/10 -
自助餐怎么吃最招老板“恨”
想吃得超值是每個人都想達成的任務，不過自助餐不是每個人都會吃。很多人提倡跳過上一頓飯，直接扶墻進自助餐廳，這其實是個完全錯誤的理論。跳過上一頓飯只會讓胃收縮、吃得更少。真正可行的辦法是上一頓吃一些簡單但是飽腹的食物，例如面包或是沙拉。 詳細>>
自助餐2015/2/9 -
專門淘過期食品索賠10倍，“索賠族”月入過萬不過分
1月29日，羅某提著一盒過期火腿向沃爾瑪超市溫州鴻锳店提出索賠，要求賠償該火腿原價93.8元的10倍金額。該超市有關負責人告訴他，只能賠償200元。這是羅某第三次在該超市買到過期食品，并提出貨價10倍金額的賠償。 詳細>>
過期食品2015/2/9 -
巴浪魚干的黃金時代
巴浪魚干在我老家方言里，發音類似青暖干，有意思的是，它作為魚干時叫這么個名字，作為鮮魚時，又發音類似于提，百度一下巴浪魚，發現它竟有很多別名的，刺巴魚、棍子魚、池魚、黃占之類，頗別致的有一個叫藍圓鲹。 詳細>>
巴浪魚干2015/2/9 -
放開那條娃娃魚！
近日媒體報道深圳官員吃娃娃魚一事引發輿論關注，在動物保護專家看來，即使食用的娃娃魚為人工養殖，但在食品安全和動物種群上仍有隱患。專家還認為，絕大部分的商業性養殖和經營利用對野生動物的保護沒有貢獻，甚至起到相反作用 詳細>>
娃娃魚2015/2/9 -
母親那碗臘八粥
我小的時候，鄉村還是比較貧困的，粥可謂是莊戶人家的主食了。那年頭，稠粥是不敢奢望的，生活不寬裕的家庭，因為舍不得多放米，有時稀得能照出人影兒。只有富裕點的人家，那粥濃些，人們就夸張地說成豎勺子不倒了。這粥，最好喝的當然還得數臘八粥，但除了過臘八節，尋常的日子里是難得吃上一頓的。 詳細>>
臘八粥2015/2/9