許玉珍、楊光強夫婦在扯糖

經過數小時(shi)的熬制，香甜的麥芽糖出鍋了

青翠的(de)(de)麥芽是制作麻(ma)糖的(de)(de)最主要原料之(zhi)一

凌晨(chen)三(san)四(si)點(dian)起床，打米漿、剁麥芽(ya)、煮、濾、熬、炒(chao)、扯……一直要忙(mang)乎到22點(dian)才能睡(shui)下。春節(jie)臨近，冕(mian)寧縣錦屏鎮新榮村二(er)組的許玉珍、楊光強夫婦越發的忙(mang)碌。

夫(fu)婦倆是遠近(jin)聞名的(de)麥芽(ya)糖(tang)手工(gong)藝人，開辦的(de)麥芽(ya)糖(tang)作(zuo)坊已經有10年歷史，生產的(de)麥芽(ya)糖(tang)除供應當地鄉鎮群眾(zhong)所需外，還銷往附近(jin)的(de)九龍、冕寧、西昌等地。

麥芽糖在當(dang)地(di)又(you)叫麻糖，是當(dang)地(di)群眾最喜歡的傳(chuan)統食(shi)品，不光是平時食(shi)用，過(guo)年時更是家家必(bi)備的年貨。