廣西對蝦產業發展調查與策略

 廣西對蝦養殖面積及需求量居全國第二位，近年來，由于沿海一帶工業的大力發展，同時受房地產業的影響，全區對蝦養殖面積開始出現小幅度縮減，約為31.2萬畝，產量約22萬噸。

 廣西北部灣為半封閉海灣，位于亞熱帶氣候區；海岸線長，灣港眾多，沿岸有大小河流注入，營養物質豐富；潮汐落差大，作用力強，潮水交換量大，水體自凈作用強，海水水質優良，發展對蝦產業得天獨厚，是農業部指定的重點建設的對蝦優勢產業帶。

 廣西對蝦養殖面積及需求量居全國第二位，近年來，由于沿海一帶工業的大力發展，同時受房地產業的影響，全區對蝦養殖面積開始出現小幅度縮減，約為31.2萬畝，產量約22萬噸，由于對蝦價格上漲近一倍，產值達到106億元。近兩年產業形勢與全國形勢基本相同，2014年更是由于超強臺風威馬遜在廣西登陸，廣西對蝦產業遭受嚴重損失，預計今年產量將有所下滑。

 廣西對蝦在良種繁育、規模養殖、加工流通等方面已經形成比較完整的產業鏈，目前全區已有規模育苗場166家，育苗水體13.93萬m3,年產對蝦苗85億尾；連片開發、面積達1000畝以上的規模化養殖場達15家；水產加工企業103家，年總加工能力33萬噸，其中，有11家企業獲得了出口歐盟資格和美國HACCP認證。

一、目前和未來面臨的主要問題

1、良種缺乏，現有良種的推廣急需擴大

 廣西在主管部門登記的苗場近200家，除了廣西水產科學研究院的廣西對蝦良種場擁有自主親蝦進行育苗外，其他苗場幾乎都從廣東湛江或者海南買進小苗，經過幾天暫養后出售，目前市場上蝦苗來源混亂，甚至連苗場主都不知道自己買進的蝦苗是一代苗還是二代苗，使得廣大養殖戶放養蝦苗的質量得不到保證，大量的資金投入換來的是顆粒無收，另外，在放苗高峰期，蝦苗供不應求，廣東和海南的苗場優先供給本地市場，造成廣西蝦農無苗可放的局面。

 目前，市場上已有的一些親蝦包括桂海1號、SIS、泰國正大、Kona灣、OI以及塞班等品牌，除了桂海1號是我國自主親蝦，其他都是進口親蝦品牌，市場上比較認可主要是桂海1號和SIS,SIS已經成為優質進口一代苗的代名詞，但也存在三方面的問題，一是SIS蝦苗缺乏本地水體環境和氣候的適應性，抗病和抗應激差；二是每年蝦苗的質量有起伏，如果提供的親蝦質量不好，當年我國的養殖產量會受影響；三是每年引進的SIS親蝦約10萬對，但是大量苗場以二代親蝦冒充SIS親蝦，高價銷售蝦苗，攪亂市場，蝦農無法判斷。桂海1號是廣西水產科學研究院研發的自主品牌，其生長性能和抗應激的品質已經獲得市場認可，但由于市場混亂，資金不足，推廣起來比較困難。廣西苗場多是從小苗育苗，少有苗場從幼體開始，每年育苗時間較短，所以目前桂海1號還沒有進行大規模繁育，市場推廣度不夠，如何加強良種推廣以及保證良種推廣渠道的暢通是我們值得思考的問題。

2、市場缺乏監管

 一是苗場缺乏監管，眾多苗場設施條件簡陋，不符合標準，沒有苗種生產許可證，育苗過程存在使用違禁藥嚴重的情況；二是蝦苗市場缺乏監管，各種二代苗以次充好，欺騙蝦農，卻無法有效維權；三是蝦藥、蝦料市場缺乏監管，假冒偽劣產品充斥市場，大多藥店也未獲得GSP認證。以上問題的存在急需漁業主管部門加強行業準入和監管力度，建立產品可追溯制度，使市場規范有序化。

3、漁業設施化不夠，養殖規模小，缺乏規范化管理

 相比較廣東、海南等省份，廣西對蝦產業設施化明顯不夠。苗場以及養殖場的設施簡陋，很多苗場都是室外進行苗種標粗，在潮位高時進水，且水處理多采用甲醛消毒，既污染水質，水質處理也不達標，育苗質量差；養殖場大多是土塘養殖，且養殖規模小，多是10畝左右的散戶養殖，缺乏成片大規模養殖，各地高位池比例較小，大棚養殖更是在北海山口地區有零星存在，另外大多養殖戶憑經驗或從相鄰養殖戶那里借鑒養殖經驗來進行養殖，養殖缺乏規范化管理，成功可復制性差，造成廣西養殖產量普遍偏低，養殖成功率受氣候影響大。

4、養殖技術和模式相對落后

 基本上，廣東、福建等地是養殖技術和模式的風向標，好的養殖技術和養殖模式在當地養殖獲得成功后，傳入我區，但由于養殖規模小，養殖分散，養殖資金投入少，抗風險能力弱，一些好的養殖技術和養殖模式在廣西接受度不高，如高位池、大棚養殖以及循環水高密度養殖等，但對于資金投入較少的魚蝦混養模式，廣西推廣較為迅速，目前90%以上養殖戶認可和采用魚蝦混養模式。

5、技術推廣力度不夠，推廣途徑單一

 好的良種得不到大力推廣，有些養殖戶對我國好的良種聞所未聞，有些聽說而無處獲得良種，有些片面相信進口一代種苗，但是又無法明確苗種來源，可以說，苗種的優質已經成為養殖戶養殖成功的關鍵，很多養殖戶拿苗都抱有一種賭博的心態，因為存在一旦失敗無法改善狀況，但依然難免失敗的風險，所以急需加大良種的推廣力度，加大良種覆蓋面積；另外優良養殖方法的推廣力度也不夠，大多散戶都無法直接學習國外甚至區外的先進養殖技術，還有一些僅憑經驗養殖，對其他養殖技術不信任，技術推廣難度較大。目前推廣途徑也較為單一，目前產業中進行技術推廣的有蝦產業技術體系的試驗站、對蝦地方團隊的試驗站和各地水產技術推廣站，另外還包括各藥品和飼料生產廠商，技術推廣的途徑大多通過培訓會的形式進行推廣，起不到實效。示范帶頭能起到很好的推廣作用，但需要加大資金投入，建立更多的示范基地和示范戶。

6、土地流轉不便，難以形成大規模養殖基地

 目前對蝦產業是一個高風險高回報的產業，投資回報率可以達到200%,甚至更高，這也吸引了眾多社會流散資本的進入，特別是大量浙江人進入廣西對蝦養殖市場。據不完成統計，2014浙江人在廣西的對蝦養殖的面積大約為10萬畝，占廣西養殖總面積的3成以上，他們的養殖規模主要10-100畝之間，很少有幾百畝規模的養殖場，養殖模式大部分是土塘。浙江人蜂擁進入廣西對蝦養殖市場，導致本地蝦塘的年租金從原來的每畝300-500元漲至現在的2000-3000元，并且由于當地農戶看不清塘租的行情，只愿短期出租蝦塘，租期一般定在3-5年。因為租賃期不夠長，投資者懼怕投資收不回了，不愿投入大量的資金對蝦塘的基礎設施進行改造。土地流轉的不便也使得大規模的養殖基地難以形成。目前嚴峻的養殖形勢正是產業進行資源整合、重新騰飛的良好時機，急需當地政府制定相關政策，促進土地流轉，使得廣西對蝦養殖業向規模化、工程化發展。

7、政府對產業政策、資金扶持不夠

 相對于廣東等發達省份，廣西地方財政對對蝦產業的支持力度較少。地方政府對蝦業的政策扶持不夠，甚至有些政策還限制了產業的發展，如北海市因為環保問題，規定一律不給新的養殖企業辦理養殖許可證。

二、產業鏈環節的技術需求

1、基礎知識

 目前廣西60%以上的養殖戶是浙江人，很多人之前從未接觸水產業，對對蝦基本一無所知，在對蝦利潤高回報的驅使下進入對蝦產業，養殖過程中借鑒朋友的養殖經驗，摸著石頭過河，承受著較大的養殖風險，一旦發生問題，則措手無策，從業人員文化水平不夠和養殖基礎知識的匱乏是我區養殖成功率不夠的一個重要因素。據調研顯示，部分年輕有學歷，特別是有水產相關學歷的人群，對技術接受度較大，信息渠道暢通，養殖成功率較高，他們也往往成為先進技術和先進模式的示范戶。隨著大量70后和80后逐漸成為養殖戶主體，其對知識的渴求度較大，需加強對其養殖基礎知識的培訓。

2、良種

 廣大養殖戶對良種的了解不夠，只知一代苗、二代苗、土苗等知識，少數人知道SIS品牌和桂海1號，但不知其真正含義和來源，大多數人只知道蝦苗品牌，如國聯、海大和粵海等較大的幾個苗企，即使是一些大型苗場，對種蝦的選育和現狀也是一無所知。對良種知識的普及和推廣，有助于破除對國外品牌的盲目崇拜，樹立對自主品牌的信心。欽州地區浙江商會目前正嘗試進行自主育苗，擺脫對外地種苗的依賴，但對親蝦的引進和親蝦的培育，對對蝦是否能在廣西欽州本地進行催熟孵化成功及育苗缺乏信心，急需政府部門協助進行親蝦的引進，以及廣西水產科學研究院對其進行技術協助。

3、種苗繁育

 由于國外育種機構對種質出口的限制，致使多年來我國用于規模化商品苗種生產的大部分高端親蝦仍依賴于高價進口，因進口親蝦價格昂貴，數量有限，一代蝦苗只能滿足小部分的國內市場，因此為了填補大部分對蝦養殖蝦苗需求市場，二代苗、甚至多代自繁苗等苗種仍是目前廣西對蝦養殖市場的主題，其生長慢、攜帶病毒、抗病及抗逆性差，嚴重損害了廣大蝦農的利益。

 近年來廣西南美白對蝦養殖戶已經完全接受和認可價格較高的一代蝦苗，在廣西對蝦養殖行業中占有一席之地的蝦苗品牌主要來自廣東湛江和海南，如粵海、恒興、中聯、國聯、海大、海壹、卜蜂等，而廣西本土的蝦苗品牌僅為廣西水產科學研究院選育獲得的凡納濱對蝦桂海1號，該品種在養殖過程中具有抗病抗逆性強、養殖成活率高的優勢，自2010年推向養殖市場以來，桂海1號在廣西的養殖覆蓋率逐年增加，但限于國有事業單位在資金、場地、規模和市場推廣方面的短板，一直未能占據廣西對蝦養殖業蝦苗市場的主導地位。隨著凡納濱對蝦桂海1號的逐年加大推廣，將顯著增強桂海1號種質品牌在區內外的影響力，也將提高我區南美白對蝦種業在國內外的競爭地位。

 廣西對蝦苗種行業分工不細，蝦苗場數量多，規模小，育苗技術參差不齊，種源魚龍混雜，育苗水質條件不斷惡化，適合親蝦和幼體生產培育的海域很少，同時產業鏈不成熟，各環節銜接不足，蝦苗場規模化和設施化低，苗場檢測技術欠缺，無法有效甄別和監管劣質蝦苗，幼體和蝦苗基本未經任何檢驗檢疫途徑而直接進入養殖市場，建議政府主管部門扶持廣西幾家規模較大有實力的龍頭蝦苗企業，進行親蝦和幼體生產培育，同時加大對廣西對蝦選育單位的資助，使真正適合廣西本土養殖的品牌親蝦做強做大，從而持續提高廣西對蝦養殖良種覆蓋率和產業效益。

4、飼料

 據不完全統計，廣西飼料市場容量約為20萬噸，其中，海大占約31%,粵海占約28%,恒興占約17%,世海占約8%,這些大集團的市場份額達到84%,小廠已經處在被淘汰的邊緣。調研結果顯示，養殖戶還是較信任大廠的飼料，但是認為三大飼料廠商的飼料質量相差無幾。而另一方面，養殖者針對養殖過程中因對蝦白便現象而對飼料的質量提出質疑，在目前飼料原材料如魚粉價格大幅上漲的同時，飼料價格卻保持不變的情況下，飼料廠商為了生存，必然會采用一些措施降低生產成本，在一定程度上影響了飼料質量，對此，飼料廠商的人員并不否認，但并不認為這會直接影響對蝦的養殖。除廣西百洋飼料有限公司生產銷售對蝦飼料外，廣西本地沒有其他的大型對蝦飼料生產廠家，投入大量資金建立新的對蝦飼料廠，似乎并不可行，但通過對養殖技術的研發，增加一些飼料輔助食品的添加，消除不利影響，是一條行之有效的方法，去年廣東等珠三角地區流行的發酵飼料大大提高了養殖成功率是一個佐證。

三、技術使用者目前獲得技術途徑和期望獲得的技術途徑和方式

 廣西新型養殖者、養殖公司基本上都聘請有專業的技術人員，他們獲得技術的途徑較廣泛，水產專業網站、學術交流會、技術培訓班等。個體養殖者主要是當地的農民、浙江人，獲得養殖技術的途徑主要是養殖戶之間、老鄉之間的經驗交流。他們都希望科研部門、技術推廣部門的技術人員將技術帶到養殖現場，的方法是能應用養殖技術進行示范養殖，將對蝦養殖的成功案例呈現在他們面前。

 他們希望能獲得下面幾個方面相關的技術：（1）適合本地環境特點的優質高產抗病蝦苗繁育技術；（2）適合當地實際、高產優質的對蝦養殖技術；（3）不同養殖模式的水質調控和病害綜合防控技術；（4）反季節蝦的生產技術；（5）對蝦深加工技術。

四、對蝦產業可持續發展策略

1、扶持良種生產并加強苗種生產管理

 高度重視對蝦良種的選育，應制定一系列對良種生產的傾斜優惠政策，從政策和資金上加大扶持力度。生長快、抗病力強的對蝦新品種將為新一輪的對蝦產業發展創造條件。

 加強產學研結合，推進科技成果向優勢種業企業轉移，加速苗種企業的資源融合和并購重組，快速提升對蝦種業企業技術競爭力，打造產學研相結合、育繁推一體化的種業航母。

 加強對蝦苗種的生產管理，取締無證生產，整頓蝦苗市場，對違反苗種生產管理有關規定的育苗單位予以堅決查處。

2、在發展中必須注重資源永續利用和環境保護

 一要加強養殖容量調研，制定和確立科學合理的養殖規劃、養殖規模和養殖布局；二要加強健康養殖技術模式的研究，推行清潔養殖。清潔生產是將污染預防戰略持續地應用于生產全過程，通過不斷改善管理和技術進步，提高資源利用率，減少污染物排放，提高產品質量安全，降低對環境和人類的危害的一種生產方式。將清潔生產的理念引入水產養殖形成清潔養殖技術模式，是健康養殖技術發展到新階段的必然要求。廣西地方標準《DB45/T1062海水池塘養殖清潔生產要求》已于今年頒布執行。

3、加強科技推廣和培訓教育

 這是實施可持續發展戰略的根本保證。要做到節約資源、降低消耗、減排增效，要求從業人員具有較高的科技素質。而我區及國內的現實情況是，產業從業人員尤其是養殖生產人員多數是文化素質較低的農戶，因此須注重對產業經營者和生產人員的科技文化知識的培訓教育，加強科技推廣工作，使廣大從業者理解可持續發展的要求和意義，掌握科學的養殖技術和清潔健康養殖模式，才能在生產中自覺落實可持續發展的措施。

4、培育和扶持龍頭企業，強化組織化生產和產業化經營，加強行業自我管理，推動產業升級

 逐步培育涵蓋對蝦苗種、養殖到加工貿易各個產業環節的大型龍頭企業。發揮龍頭企業的輻射作用和核心作用，推動龍頭企業、合作社和蝦農對接結成更加緊密的利益共同體，鼓勵龍頭企業積極開展定向服務、定向收購，為蝦農提供購銷、技術、信息等多種服務，推動龍頭企業和科研、推廣體系合作，為合作社和廣大蝦農提供新苗種、技術指導、質量管理、病害防治等多方面的服務，加強行業自我管理發展規模化、一體化、集約化對蝦產業，促進生產標準化、經營產業化和服務社會化，從而促進產業增長方式由數量型、粗放型向質量型、效益型轉變，推動廣西對蝦產業發展升級。