將根部帶土采收的芹菜，單株或多株（或成捆）直立栽于假植溝內，充分澆水，以后可視土壤濕度再澆水。溝頂蓋草簾。經常檢查質量，防止前期發熱腐爛和后期受凍。
哈蜜瓜有后熟作用，應選擇耐藏的晚熟品種作貯藏的爪。平時應控制灌水量，早停水可提高瓜的耐貯性。在正常采收期前6-8天、八九成熟時采收。摘時輕拿輕放，運時防止激烈震蕩，擦、碰傷的不能貯藏。瓜采下后，就地曬瓜1-2天。
姜喜溫暖濕潤不耐低溫，在10℃下易受冷害，現在一般采用的方法有埋藏法、窖藏法和水藏法等。近幾年，由于出口量增加，對姜的貯藏質量有了更高要求，冷風庫貯藏鮮姜量也在不斷地增加。
晚秋黃瓜或塑料大棚秋延后黃瓜，可用此法貯藏，以延長供應期。用作貯藏的黃瓜，采收時的成熟度可比一般上市的商品瓜稍嫩一些，但也不可過嫩，過嫩的瓜條在貯藏期間易失水萎蔫或腐爛。
采收后的水果與生長在樹上一樣，是一個活的有機體，水果在貯藏過程中，仍然不停地進行呼吸。為了盡可能地保存水果的品質，提高水果抵御外界微生物侵襲的能力，以下方法和措施可有效地確保貯藏期的延長。
炎夏，荔枝成為北方上佳的南方果品，而在常溫下，荔枝貯藏保鮮不易，一般2—3天即腐爛變質，若冷藏(2—4度)可保鮮4—6周，速凍(—18度)可保鮮半年。而用下面的方法則可使荔枝在常溫下保鮮10天。
西瓜在我國種植面廣量大，產量高，多集中在夏季上市。搞好西瓜的貯藏保鮮，延長供應期，可提高瓜農的經濟效益，豐富市場供應。
臭氧在貯藏保鮮水果方面有殺菌、防霉、除臭和減緩果實新陳代謝的功能。
按貯藏葡萄量的0.3%稱取亞硫酸氫鈉，按0.6%稱取無水硅酸，充分混合后，分裝成若干小紙袋，在葡萄上墊一層紙，再把藥袋撒擺在紙上，然后再用包裝紙把藥袋封閉在筐內置貯藏庫中
香蕉采收后果柄端極易腐爛。引起病害的病原體主要是刺盤孢菌、鐮刀菌、長喙殼菌。目前常用的藥劑有甲基托布津、多菌靈、苯來特（又稱苯菌靈）、涕必靈（也稱噻菌靈）。
棗果的冰點比一般水果低，通常在-5℃左右，因而在貯藏時以-3～-1℃最有利。棗的貯藏一方面要有一定的低溫密閉條件，以減少水分散失并適當降低呼吸強度；
櫻桃果實采收期正值高溫季節，采后貯藏過程中果實容易失水皺縮、掉梗、褐變和腐爛，品質極易敗壞，常溫下只能存放3-5天，市場供應期甚短，進行櫻桃保鮮可延長其上市時間。
準備貯藏的新蒜應在葉片變黃時選晴天采收。收獲時，先將大蒜下面的土壤刨松，將植株從土中拔出。收獲后，將大蒜堆成堆，以蒜葉覆蓋蒜頭曬2天—3天，待蒜秸開始萎蔫時，修剪根莖。
建窖要求地窖面積的大小，可根據儲果量的多少來定，地窖挖好后，在窖內設立多層支架，架間距為30厘米左右。在地窖四周壘夾墻，寬度為33厘米，夾層的空隙距離為25～30厘米
貯藏洋蔥頭應選用黃皮或紅皮耐貯藏的品種。洋蔥在有2/3葉片變黃并開始倒伏、鱗莖外層鱗片變干時收獲。收獲前5～7天停止灌水，以降低蔥頭含水量，促進成熟。用下列幾種方法可達到貯藏保鮮效果。
香菇冷藏保鮮是利用低溫來減緩酶和微生物的活動，抑制菇體組織化學反應引起的變質，達到有效的短期保藏。且用塑料薄膜袋真空包裝，使菇體在低氧和高濃度二氧化碳環境下，配合低溫貯藏
甘藍性喜冷涼濕潤，貯藏適溫為0℃左右。溫度過高容易腐爛，而且新陳代謝旺盛，衰老加快，縮短貯藏期。在相對濕度98%～100%的條件下貯藏較適宜。一般可保存5～6月。
空氣放電貯藏果蔬是近年來的一項新技術，它的主要依據是游離的氧離子能抑制病茵生長，又能氧化分解乙烯。而I-和I+等則能干擾果蔬表面的電離平衡、影響代謝過程。
柿樹原產于我國，在各地分布比較廣泛，以河北、河南、北京、山東、山西、陜西等地栽培較多，柿果果實色澤鮮艷、甘甜多汁，含有多種維生素及礦物質，營養價值較高。
果品質量好是獼猴桃貯藏保鮮成功的基礎。通常采用的栽培管理措施有加強土壤管理，進行配方施肥；科學疏花疏果，制定合理的葉果比率；保護天敵，加強病蟲害防治；科學修剪，不使用激素等。通過這些措施的實施，可以保證獼猴桃優質高產。
