地窖儲存葡萄，淡季出售，經濟效益相當高。現把具體經驗介紹給大家。
(一)建窖要求地窖面積的大小，可根據儲果量的多少來定，地窖挖好后，在窖內設立多層支架，架間距為30厘米左右。在地窖四周壘夾墻，寬度為33厘米，夾層的空隙距離為25～30厘米，在其空隙中填入鋸末或棉籽皮、麥秸。在夾墻四周各留一個通風口，使窖內溫度保持在0-3℃。然后用木棍、葦席等將地窖蓋上，再鋪上麥秸。麥秸壓完后其厚度為20厘米左右，最后用白灰抹頂，保證不漏水為標準。
(二)冰塊準備冰塊可以自制也可購買。
(三)貯前準備貯前將地窖清掃干凈，并用硫磺消毒；每立方米地窖面積燃燒硫磺為2～3克，封閉兩夜后進行通風，至氣味消除為止(也可在此之前用石灰水在內壁粉刷一遍)。在窖底放30厘米厚的麥秸，把冰塊放在麥秸上，再用30厘米厚的麥桔蓋好。
(四)入窖方法葡萄在入窖前，要進行一次二氧化硫氣體處理，將裝有葡萄的筐堆成垛，罩上塑料帳，用硫磺熏后，再在窖內的支架上鋪上葦席，從上至下一層一層地把葡萄排列擺上。
(五)貯期管理葡萄入窖后，不要隨便翻動，貯藏期要防止窖內過于干燥，如干燥可潑水，使窖內濕度保持在90%左右，只要管理適當，一般可貯藏到來年春節前后，甚至更長時間。
