空氣放電貯藏果蔬是近年來的一項新技術，它的主要依據是游離的氧離子能抑制病茵生長，又能氧化分解乙烯。而I-和I+等則能干擾果蔬表面的電離平衡、影響代謝過程。故而可延長果蔬的后熟并抑制腐爛。雖然此法目前還未廣泛應用于番茄的貯減保鮮，但據試驗，對番茄也有一定的保鮮效果，今后很有可能成為番茄或其它果蔬的一種保鮮方法。
我國目前研究和生產空氣放電保鮮機的單位主要為華中工業大學高壓教研室。其制造的空氣放電保鮮機采用紊流式非均勻電場無聲放電加電暈放電的組合電極結構，可以放出I-、I+、O及O-，為目前國內外較先進型。
采用空氣放電保鮮譏保鮮番茄目前還限于應用塑料薄膜小包裝。番茄在綠熟期采收，選發育充分、無病、無傷害的果實，放入本箱或塑料箱中，每箱以10—15千克左右為宜，外罩0.06～0.08毫米厚的聚乙烯塑料薄膜，方法類似于小包裝貯藏。袋口用橡皮筋扎住，以防漏氣。處理時，打開袋口與放電機出口相連，向袋內吹放電生成氣。這樣進行定期處理，定期挑選。
據華中農業大學試驗證明，空氣放電處理貯藏番茄以1與O組合在一起效果較好。處理時間以前期較低劑量(20分鐘/天)、后期較高劑量(30分鐘/天)(以華中工業大學樣機為準)的效果好。因為這樣前期的低劑量可以干擾番茄果實的代謝效果，降低乙烯的濃度，后期的高劑量又可以起到抑制雜菌生長、防止番茄腐爛的目的。
空氣放電作為一種貯藏保鮮方法或輔助手段，在常溫下雖有一定的效果，但若與低溫和其它輔助手段結合起來，如藥劑處理等，那么，效果會有所提高。
與其它貯藏方法一樣，番茄一般以貯藏一個月左右為宜，過長很可能導致腐爛增加。
