柑桔臭氧保鮮法

來源：食品飲料百科知識　|　By菠菜　2014-06-03 09:42:48　瀏覽(755)

臭氧在貯藏保鮮水果方面有殺菌、防霉、除臭和減緩果實新陳代謝的功能。

將柑桔用竹簍盛裝，放入普通庫房內，合理堆垛，然后套上薄膜帳，底邊用細沙壓實密封。取塑料管一根通入帳內，另一端與臭氧負離予發生器(空氣放電保鮮機)連接，然后啟動保鮮機向帳內輸送臭氧負離子。

一般貯果10000千克左右的大帳，每隔3小時一12小時向帳內輸送50克左右的臭氧負離子即可。

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行業分類：食材 | 核心內容：柑桔

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