腰果因(yin)其(qi)堅(jian)果呈腎形而得(de)名(ming)，腰果果實成熟時(shi)香飄四溢(yi)，甘(gan)甜如蜜，清脆可(ke)口，為(wei)世界著名(ming)的四大干(gan)果之一。腰果是一種營(ying)養(yang)豐富(fu)，味(wei)道香甜的干(gan)果，即可(ke)當零(ling)食(shi)食(shi)用，又可(ke)制成美味(wei)佳(jia)肴(yao)。

果(guo)仁營(ying)養(yang)豐富，多用于(yu)制腰果(guo)巧克力、點心和油炸鹽(yan)漬食品

原產(chan)巴西(xi)東北部。16世紀引入亞洲和非洲，現(xian)分布在南北緯20度以內的(de)幾十(shi)個國家和地區。莫(mo)桑比克、坦桑尼亞、印度、巴西(xi)等國種植(zhi)最多，中國海(hai)南和云南也(ye)有(you)種植(zhi)。

果(guo)(guo)(guo)(guo)仁營養(yang)豐富，多(duo)用(yong)于制(zhi)腰果(guo)(guo)(guo)(guo)巧克力、點心和油(you)炸(zha)鹽漬食(shi)品。此外腰果(guo)(guo)(guo)(guo)仁可(ke)榨(zha)油(you)，腰果(guo)(guo)(guo)(guo)仁油(you)為上等食(shi)用(yong)油(you)，油(you)餅是(shi)(shi)優(you)良飼料。副產品有果(guo)(guo)(guo)(guo)殼液、果(guo)(guo)(guo)(guo)梨等。果(guo)(guo)(guo)(guo)殼液是(shi)(shi)一種干性油(you)，可(ke)制(zhi)高級油(you)漆(qi)、彩色(se)膠卷有色(se)劑、合成(cheng)橡膠等。

腰(yao)(yao)果(guo)(guo)仁是名貴的干果(guo)(guo)和高級菜(cai)肴，含蛋白質達(da)(da)21%,含油(you)率達(da)(da)40%,各種(zhong)維(wei)生素含量也都很高。在國(guo)際(ji)貿(mao)易中(zhong)，每噸腰(yao)(yao)果(guo)(guo)仁價(jia)值5000多(duo)美(mei)元，不愧為世界(jie)“四大堅果(guo)(guo)”（核桃、扁(bian)桃和榛(zhen)子）之(zhi)一。腰(yao)(yao)果(guo)(guo)殼含油(you)率達(da)(da)11%,腰(yao)(yao)果(guo)(guo)油(you)可通過(guo)(guo)聚合(he)方法(fa)生產(chan)合(he)成橡膠(jiao)。用腰(yao)(yao)果(guo)(guo)油(you)油(you)漆家具可以耐高溫(wen)，據(ju)報道，美(mei)國(guo)的航(hang)天飛機，就是用經過(guo)(guo)科學處理的腰(yao)(yao)果(guo)(guo)油(you)作(zuo)為機身保護層涂料的。