主料：糯米粉（適量）
輔料：澄面（適量）、豆沙餡（適量）、白芝麻（適量）
廚具：蒸鍋、平底鍋
干吃湯圓的做法步驟：
1、準備原材料。
2、糯米粉加白糖水和成團。
3、澄面用開水燙熟。
4、把糯米團和澄面團加少許色拉油揉成團。
5、分成幾個小劑子。取一個按扁，放入豆沙餡。
6、用手心搓成小圓球做成生坯。
7、把生坯放入抹了油的盤內，上蒸鍋大火蒸15分鐘。
8、等侯期間，用平底鍋小火炒熟炒香芝麻。
9、這是蒸好的糯米團。
10、趁熱迅速放入芝麻堆里打滾，均勻地粘上炒香的芝麻。這個動作要快，否則冷了粘不上。
11、干吃湯圓稍冷即可食用。
干吃湯圓的做法小竅門：
這個先包再蒸的方法操作簡便，但做出來的要盡快吃，隔夜就硬了，而且芝麻不太好粘喜歡掉。還有個先蒸再包的方法操作起來相對麻煩，但做出來的兩三天都還是軟乎乎的，并且芝麻好粘不容易掉。看自己怎樣取決了。
