科研成果
查看更多-
食品生產設備預防性保養不可或缺
對于食品安全來說，預防性保養是一個必備程序。良好預防性保養程序不僅為企業帶來顯著的成本節約，而且也為將來積累了大量的數據。在食品安全管理中，保養良好的設備確保了工廠的正常運行，同樣有益于食品安全生產。今天小編就這方面內容給大家一個介紹。 詳細>>
食品設備 預防性保養2016/11/3 -
林親錄榮獲湖南省食品教學成果獎一等獎
近日，中南林業科技大學食品學院林親錄教授領銜申報的“食品工程人才培養的教學改革與實踐教學成果”榮獲湖南省教學成果獎一等獎。 詳細>>
食品教學成果2016/11/3 -
攜帶食品和飲料為什么不能進入閱覽室？
圖書是極易損壞且難以保存的紙質文獻，在讀者閱覽和日常流通中，影響文獻“壽命”的因素很多。其中讀者使用不當和意外事故，是損壞圖書的重要原因之一。如：讀者在閱覽室喝水、喝飲料、吃零食，稍不注意就會將水、飲料或食物殘渣灑落甚至傾倒在書籍和雜志上，造成對館藏圖書的損壞。同時，伴隨飲料、食品而孳生的霉菌等有害生物，也是降低圖書和雜志“壽命”的罪魁禍首之一。研究結果證實：目前發現危害文獻的主要有文獻害蟲（蛀蟲 詳細>>
食品 飲料 閱覽室2016/11/2 -
從分子結構預測食物味道或將實現
這不是一件可被嗤之以鼻的事情。計算機破解了一道困擾化學家幾個世紀的難題：從分子的結構預測它的味道。這一壯舉或許使香水制造商和味道專家得以在試驗和錯誤大大減少的情況下創造新產品。相關成果日前發表于生命科學預印本網站bioRxiv。 詳細>>
分子結構 食物味道2016/11/2 -
紅酒和巧克力盡量不要搭配一起吃
紅酒和巧克力盡量不要搭配一起吃。科學家們認為，他們已經弄清楚為什么巧克力和葡萄酒會引起一些人偏頭痛：這是因為攝入紅酒和巧克力等食物，會引發一些人腸道中微生物代謝亞硝酸鹽產生一氧化氮副產物，而這些副產物會造成偏頭痛。 詳細>>
紅酒 巧克力 偏頭痛2016/11/2 -
機器人在食品生產領域必將大有可為
科技日新月異，人類的生產和生活方式正迎來一場變革。由工信部、中科協、北京市政府聯合主辦的第二屆世界機器人大會10月20日在北京舉行，我國以及來自世界多個國家和地區的團隊攜最新科技和頂級成果“同臺競技”。 詳細>>
食品生產領域 機器人2016/11/1 -
焙烤食品中合理使用膳食纖維對健康有積極作用
近年來人們對生活質量的要求越來越高，特別是食品，不但要味道美、營養豐富，同時更要有良好的口感。有關研究證明，膳食纖維對人體生理功能具有積極作用，在焙烤食品中加入膳食纖維，不僅能滿足人們對各種營養的需求，同時還能改善食品本身的口感。 詳細>>
焙烤食品2016/11/1 -
吃糖有助治療兒童偏頭痛？
據外媒報道，《新英格蘭醫學雜志》刊登一項最新研究指出，如果兒童出現偏頭痛，給孩子吃糖，可以取得跟服用藥物一樣的療效，而且副作用小。 詳細>>
糖 頭痛2016/11/1 -
牛羊肉“瘦肉精”也將無處遁形！
引申：大劑量用在飼料中可以促進豬的增長，減少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害。“瘦肉精”在我國已經禁用。 詳細>>
牛羊肉 瘦肉精2016/11/1 -
許多蟲子可做食物來源 蟋蟀營養尤為高
美媒稱，一份最新報告稱，蚱蜢、蟋蟀等富含營養物質的昆蟲是用來代替牛肉的極好食品，它們是更具可持續性的食物來源。盡管真的如此，估計許多人們仍舊難以說服自己。 詳細>>
蟲子 食物來源 蟋蟀 營養2016/10/31 -
健康從吃好早餐開始
10月25日，第四屆中國營養傳播大會暨2016安利紐崔萊營養中國行啟動儀式在京舉行，專家和學者就新版中國居民膳食指南的亮點、中國居民早餐狀況以及健康促進與健康傳播等話題進行了深入探討。 詳細>>
吃好早餐2016/10/31 -
你還在拿純水果當早餐嗎？
很多人早上弄點水果吃就算是早餐了，尤其是許多年輕女性為保持身材苗條經常不吃正規早飯，而以香蕉或蘋果片等很少含碳水化合物的水果來取代早餐。這在歐美的年輕女性中尤為普遍。 詳細>>
純水果 早餐2016/10/29 -
春絲公司開發出“絲絲真情”的傳統養生面
百年來全國中藥界對江西省樟樹市即有“藥不到樟樹不齊、藥不過樟樹不靈”的贊譽。同時，樟樹市所轄之地閣皂山，又是道家三十三福地之一。 詳細>>
春絲公司2016/10/29 -
每天喝三杯咖啡有益女性腦部記憶功能
美國威斯康辛大學近日發表的研究報告使用了超過6400人的樣本，追蹤10年的研究成果，具體顯示出女性平均每天喝三杯咖啡，對腦部長期記憶功能有絕對的幫助。 詳細>>
咖啡 腦部記憶功能2016/10/29 -
吃全麥面包有益心臟
芬蘭是全麥面包制作大國，日前，芬蘭國家廣播電視臺報道，美國最新研究表明全麥面包更有利于人體健康。 詳細>>
全麥面包 心臟病2016/10/28 -
購買豆制品也需注意！
豆制品是我們生活中非常常見的食品之一，是一種營養非常豐富的食品，同時也是很多人都非常喜歡吃的。但不久前，有人傳言一些出自黑作坊的豆制品，為了能有一個好賣相，往往在豆制品中非法添加色素，如在豆腐干中添加“焦糖色素”，讓豆腐干的顏色看起來更誘人，而這種色素極可能含有致癌物質。 詳細>>
豆制品2016/10/27 -
疲勞就吃點清淡飲食吧！
日本大阪市立大學的研究團隊發現，清淡的飲食，即烹飪法較單一，少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，更具抗疲勞功效。 詳細>>
疲勞 清淡飲食2016/10/27 -
六個慧仁核桃是我們健康飲品的最佳選擇！
現如今，人們的生活水平在不斷的提高，很多的人也越來越重視養生。因此，在選擇食品飲料的時候首先選擇的都是一些有營養又健康的。目前，隨著飲料市場的發展，以植物蛋白飲料為主打的健康飲品越來越受人們的歡迎，在眾多的植物蛋白飲料中，以核桃為主要成分的不在少數，今天就為大家精選一款核桃飲品，那就是六個慧仁核桃。 詳細>>
核桃2016/10/26 -
芒果或對糖尿病有預防功效
首先我們來普及一下什么是芒果。芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。研究人員發現，吃芒果或可防止高脂肪飲食造成腸道有益細菌損失，進而預防II型糖尿病。 詳細>>
芒果 糖尿病2016/10/26 -
喜歡吃辣的有基因優勢
美國康乃爾大學研究人員一項針對36個國家的4500種菜的研究發現，遠古時期的食辣者獲得了一種在艱苦環境中生存的優勢，這種優勢遺傳到基因上，使得后代愈來愈覺得辣味鮮美。又因它具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，是人類基因改良及生存進化的關鍵營養成分之一。而這一成果又被稱為“菜譜中發現的進化線索”.辣椒醬也因此名列美國太空食品名單中。 詳細>>
吃辣 進化 基因優勢2016/10/26
