健康從吃好早餐開始

 10月25日，第四屆中國營養傳播大會暨2016安利紐崔萊營養中國行啟動儀式在京舉行，專家和學者新版中國居民膳食指南的亮點、中國居民早餐狀況以及健康促進與健康傳播等話題進行了深入探討。專家表示，一頓營養的早餐應該具備5個條件，即有淀粉類食物、優質蛋白質類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅果和健康的烹飪方式。

為傳播營養知識搭橋鋪路

 衛計委宣傳司巡視員王華寧說，目前整個社會對健康特別是營養領域的知識有濃厚興趣，但營養領域的信息魚龍混雜、良莠不齊，專業機構和專家應加強引導，以幫助媒體向公眾傳播權威、科學的營養知識。“安利紐崔萊營養中國行項目”經過５年的努力，搭建了一個很好的平臺，讓營養專家、媒體記者、公眾一起交流探討，達成共識；通過專家與媒體的溝通，提升媒體在營養方面的宣傳報道能力；通過媒體科學的報道，引起公眾對平衡膳食的關注，增加營養知識，改變不健康的生活方式。

 什么是“吃好”？中國營養學會理事長楊月欣說，新版膳食指南有6條核心條目，分別是：食物多樣，谷類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚。膳食指南不僅利于百姓提高基本營養和健康素養，營養教育、臨床醫療、婦幼保健、媒體傳播也都離不開它。

健康從吃好早餐開始

 中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強認為，平衡膳食是指一日三餐的均衡，不少上班族因為早上時間緊張而長期不吃早餐，這種做法不僅降低了工作效率，更重要的是對身體損害很大。

 丁鋼強說，經研究，長期不吃早餐，會增加肥胖、高血脂癥和糖尿病的患病風險，讓胃病、膽結石等疾病纏身，還會影響認知能力、學習成績和腦力工作能力，加速衰老。早餐是“自主性”很強的一餐，只要提高營養意識，提前做好膳食安排和簡單的食物準備，能實現早餐的充足營養。

 丁鋼強強調，雖然大家對早餐越來越重視，但多數人的早餐并沒有達標。調查顯示，我國居民早餐營養不充足的比例在80%以上，其中6-12歲人群為82.2%，13-17歲為80.7%，18-44歲為80.9%，45-59歲為81.4%，60歲以上為80.1%。總體來說，早餐營養質量普遍偏低，兒童、女性、貧困地區需重點關注。絕大多數居民每天吃早餐，兒童、貧困地區居民比例相對低；約1/4居民在外吃早餐，城市居民、學齡兒童比例相對較高。

 調查數據顯示，8.6%的居民不能保證每天吃早餐。貧困農村居民不能保證每天吃早餐的比例，其次為大城市居民。而從年齡段分布來看，12.2%的12-17歲人群不能保證每天都吃早餐，比例，其次是18-44歲人群，而60歲以上的老年人每天吃早餐比例。從早餐的營養質量來看，6-12歲的兒童處于生長發育關鍵時期，但只有17.8%的兒童早餐營養充足或較充足，比例，19.9%的60歲及以上人群早餐營養充足或較充足，比例。

“吃好”需全社會合力傳播

 專家呼吁，傳播營養知識、讓每個人“吃好”，除了個人參與外，各行業都應該行動起來。安利（中國）總裁黃德蔭表示，將把正確的營養健康知識送到全國各地。安利紐崔萊支持的“營養中國行”項目，志在傳播營養健康知識，提升公眾的營養健康素養，引導公眾在實現膳食平衡的基礎上科學理性地看待和選用膳食補充劑，是實現、公眾、行業和企業多贏之舉。