小胡鴨系列產品采用長湖、洪湖原生態養殖一年半以上的土麻鴨，經過嚴格的檢驗檢疫，采用機械化生產，以傳統鹵制工藝，融現代殺菌工藝技術，輔以多種名貴調料精制而成，小胡鴨系列產品具有香醇、鮮美、香脆、不油膩的特點，享有“荊楚一絕”的美譽。主導產品為小胡鴨及小胡鴨下屬香辣、香酥、五香三大系列產品，真空包裝產品有彩裝、盒裝、精品套裝。小胡鴨產品先后榮獲“湖北省消費者滿意商品”、“第四屆中國武漢農業博覽會特色農產品”和“荊州地方土特名優產品”榮譽稱號，正在積極申報省名牌和省著名商標。
湖北小胡鴨食品有限責任公司，位于歷史文化名城荊州，東接武漢，南及瀟湘，西連巴蜀，北道襄樊，水路交通便利。是一家農副產品深加工，以食品為主的民營企業。
從個體到企業經過15年的發展，2005年獲得食品生產許可證。為了進一步擴大生產經營規模、完善生產條件、更好地滿足市場需求，2006年9月4日重新登記注冊成立湖北荊州小胡鴨食品有限責任公司，2008年3月獲得食品生產許可證。公司占地面積60畝，建筑面積17000多平方米，員工500多人。現有年加工小胡鴨達到500萬只的自動化生產線一條，現代化鹵制油燙設備5套，500噸冷庫1個，冷藏保鮮車5輛。“小胡鴨”專賣店已經達到150多家，門店形象統一設計，專賣店遍布荊州市9個縣（市、區）及宜昌市、荊門市、潛江市、襄樊市、仙桃市、武漢市、孝感市等地；現有專業銷售人員約200人，市場逐步拓展，網絡營銷已達北京、上海、重慶、深圳、廣州等大中城市。總經理胡秀容女士2005年榮獲“全國用戶滿意服務明星”榮譽稱號，2009年榮獲州市“十大畜牧女狀元”榮譽稱號。企業2006年榮獲“湖北省消費者滿意單位”和“湖北省食品衛生信譽度A級單位”，2007年、2008年被認定為“荊州市農業產業化市級重點龍頭企業”，現“小胡鴨”已被評為湖北省名牌產品、湖北省著名商標。2011年公司被認定為農業產業化省級重點龍頭企業。
